26 DÉVELOPPEMENTS DES VÉGÉTAUX. 
ait pu se la procurer directement, contient de lamidon hydraté, 
plus de linuline. 
Ce résultat n’est peut-être pas sans intérêt, après les travaux 
de plusieurs savants chimistes, dont l’un avait indiqué les deux 
substances sans les extraire; un autre, depuis, n'y trouva que de 
l'amidon, et, plus récemment encore, un troisième, considérant 
l'ensemble comme un principe immédiat particulier, lui donnait 
une dénomination spéciale. 
L'analyse , ci-dessous indiquée, des membranes épurées du 
lichen donna les nombres qui représentent la composition de la 
substance amylacée. 
Substance séchée à 1 30° dans le vide. 08r,519 
Acide carbonique. .............. 84omillig. Carbone ere k,70 
Ea RL — { Hydrogène ..... 6,21 
USE RSI rlotele plates lmia fete te 20 Do rl en 
L'amidon ne se trouve donc pas contenu à l’état de granules 
dans les cellules du lichen; il est partie intégrante de la mem- 
brane des cellules elles-mêmes. z 
Cette composition et la facile dissolubilité des membranes en 
question expliquent la qualité alimentaire de certains lichens, 
et une propriété semblable dans des tissus végétaux facilement 
désagrégeables. 
Les membranes des sporules de plusieurs champignons, dé- 
barrassées des matières riches en azote (à l'aide d’une solution à 
0,1 de potasse tenue une heure à 100°), présentent, sous l'influence 
de l'iode, les caractères de la substance amylacée. C’est un nou- 
vel exemple du fait que j'ai observé dans le lichen, et qui, sans 
doute, se reproduira ailleurs encore. 
TRANSFORMATION ARTIFICIELLE DU TISSU VÉGÉTAL EN DEXTRINE, CARACTÉRISEE PAR 
SON ACTION SUR LA LUMIÈRE POLARISÉE ET PAR L'ANALYSE DE SES DIFFÉRENTES 
COMBINAISONS. 
Ayant vu que la matière du tissu élémentaire des végétaux , 
que J'avais isolée, offrait une composition pareille à celle de la 
