2 DÉVELOPPEMENTS DES VÉGÉTAUX. — CELLULOSE. 
«, a. Cellulose constituant les épaisses parois des cellules du 
tégument. 
Les mêmes cellules disloquées par l’action de l'acide sul- 
furique et bleuies par l'iode. 
b, b’. Pellicule périphérique de cellulose imprégnée de substance 
azotée, qui la rend plus résistante à l'acide, et lui fait 
prendre une coloration jaune orangée par l'iode. 
d, d', d", Cellules sous-épidermiques du périsperme renfermant 
une matière grasse, dans un réseau organique azoté : 
on voit en c'' le réseau désagrégé par l'acide sulfu- 
rique, laissant apparaître la matière grasse en gout- 
telettes oléiformes. 
e, f. Gluten étiré, jauni par liode et grains d'amidon bleuis 
par le même réactif; ces deux principes immédiats se 
trouvent dans les cellules du périsperme, sous les en- 
veloppes et tissus précédents. 
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