199 DÉVELOPPEMENTS DES VÉGÉTAUX. 
Nous retracerons ici, dans un tableau synoptique, les résultats 
des analyses précédentes. 
TABLEAU DE LA COMPOSITION DES ÉPIDERMES, DE LA CUTICULE ET DU TISSU 
ÉPIDERMIQUE NON INJECTÉ, DÉPOUILLÉ DE LA CUTICULE. 
supsTaNcE} AZOTE POUR 100 
? . EE 
SUBSTANCES ANALYSÉES. Er de de la OBSERVATIONS. 
ganique À mariÈRE | MATIÈRE 
sèche. organique. 
Épiderme d'Agave americana. . . . D'unetrèsgrande feuille, 
Épiderme de tubercule de pomme 
Dite patraque jaune. 
Cuticule épidermique de Cereus pe- 
ruvianus de deux ans Extraite par le premier 
procédé, 
Idem par le deuxième pro- 
cédé. 
Dont le tissu était moins 
épais. 
Idem de deux ans À cellules non injectées 
très-épaisses. 
Tissu épidermique dépouillé de cu- 
ticule De l'épiderme traité par 
le premier procédé, 
Idem extrait parle deuxiè- 
me procédé. 
On a vu plus haut que l'injection d’une substance azotée 
dans les membranes ne se borne pas toujours à l'épaisseur de la 
cuticule, que souvent, au contraire, elle envahit toutes les pa- 
rois des cellules de l'épiderme; que même elle s'infiltre parfois 
dans plusieurs couches superposées de cellules épidermiques : 
c'est ce qui arrive notamment dans l’épiderme des tubercules 
des pommes de terre. Ainsi, c’est bien dans les portions péri- 
phériques, à la superficie des tissus végétaux, que cette infiltra- 
tion d’une matière’azotée dans la membrane végétale a lieu; mais 
elle y occupe une épaisseur variable. Tantôt la couche injectée 
est une pellicule, sorte de tunique générale plus mince ou plus 
