CRISTAUX DU PANDANUS. 155 
membranes, et parfois dans les méats intercellulaires des tissus 
végétaux, indiquent la nécessité de la chaux en divers états dans les 
terres cultivées, et c’est une nouvelle confirmation des résultats 
que Jai précédemment exposés. 
À l’époque où j'observai dans l'écorce de lAylanthus glandulosa 
(Annales de chimie, 1. XXVI, p. 331) une substance organique 
capable de saturer l'ammoniaque, de s’y dissoudre et d’en être 
séparée en gelées volumineuses par les acides, substance qui fut 
depuis étudiée par M. Braconnot et nommée acide pectique, Je 
l'avais extraite à froid. Les travaux postérieurs, publiés sur cette 
substance, me persuadèrent que, généralement, la température de 
l'ébullition était utile pour l'obtenir, et que mon analyse n’était 
qu'un cas particulier ; j'ai maintenant la certitude que cette mé- 
thode doit être généralisée et s'étendre à l'extraction de la pec- 
tine pure. 
GRISTAUX DU PANDANUS. 
Lorsque M. de Mirbel voulut bien s'occuper de vérifier avec moi 
mes observations sur les concrétions minérales dans les végétaux, 
nous examinâmes ensemble, sous ce rapport, un organisme remar- 
quable qu’il avait déjà observé en étudiant les tissus d’une tige 
de Pardanus. On rencontre dans ces tissus un grand nombre de 
cristaux cubiques, rangés en série dans un organisme spécial, dont 
ils remplissent chacune des loges rectangulaires, évidemment 
disposées pour les recevoir. Cet appareil, fig. S. S” pl. VIII, dans 
son ensemble, offre la configuration extérieure d’une raphide 
courte, dont les dimensions seraient énormément agrandies. La 
matière organique qui relie sa structure et recèle l’oxalate cal- 
caire, est d'une nature différente des membranes environnantes. 
Fortement imprégnée de substance azotée, elle résiste et conserve 
une teinte Jjaune-orangé, en présence de l'iode et de l'acide sul- 
furique , tandis que les tissus environnants sont attaqués, se colo- 
rent en bleu et se désagrégent plus complétement, comme on le 
voit de S'en S' et S". L’acide sulfurique, introduit seul, sous le 
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