184 DÉVELOPPEMENTS DES VÉGÉTAUX. 
ration développa l'odeur aromatique et lactescente; l'acidité aug- 
menta, et des pellicules membraniformes se produisirent encore. 
Le résidu était, comme la première fois, jaunâtre, très-hygrosco- 
pique; desséché à 100°, il pesait 108,515 ou 1,57 pour 100 du 
liquide employé; 1l donnait, à la calcination, des vapeurs acides : 
mais, calciné avec le contact de la potasse, il dégagea des vapeurs 
ammoniacales. Ce liquide séveux présentait donc les mêmes ca- 
racttres que la première séve examinée; seulement, il contenait 
un peu moins de substance en dissolution. 
La dernière séve écoulée, du 17 au 20 avril, occupait un volume 
de 225 centimètres cubes. Pendant le rapprochement à siccité, 
elle présenta les phénomènes ci-dessus décrits et laissa un résidu 
semblable aux précédents; son poids, après dessiccation à 100°, 
fut égal à 3,772 milligrammes, ce qui équivaut à 1,5 pour 100 
du poids du liquide. Ainsi la quantité de matière dissoute dans la 
séve était encore un peu diminuée. 560* de séve obtenus d’une 
branche laissèrent, après l'évaporation, un résidu pesant 7,45, 
qui, desséché à 100°, se réduisit à 6,75, ce qui correspond à 1,49 
du 100. Les propriétés de ce résidu étaient les mêmes que celles 
des résidus ci-dessus examinés. 
Les résultats de ces essais et de l’analyse élémentaire différaient 
beaucoup des résultats obtenus lorsque j'avais opéré, en 1837, 
sur des séves extraites par déplacement; en effet, les extraits 
paraissaient aujourd'hui beaucoup plus difficiles à dessécher. La 
réaction des gaz de leur calcination était acide, au lieu d'être 
alcaline; la proportion de substance azotée ou d'azote y était 
irès-notablement moindre, ainsi que la matière inorganique. De 
telles différences tenaient-elles à des propriétés spéciales de la 
plante, ou ne devait-on pas plutôt les attribuer au mode d'extraction 
de la séve? On pouvait effectivement comprendre qu’en traver- 
sant la tige et les branches de l'arbre sur pied , la séve, sous les 
influences de la végétation, avait fourni, tout en cheminant, une 
partie des substances alimentaires, notamment des matières azo- 
tées et même des sels minéraux, aux tissus environnants, tandis 
