246 DÉVELOPPEMENTS DES VÉGÉTAUX. 
Composition chimique des organismes végétaux : étamines, stigmates, ovules , 
enveloppes du blé. 
Orge, Maïs, Riz; solution à froid, extraite des périspermes. 
Avoine, Seigle : radicelles, gemmules. 
Légumineuses (Phaseolus vulgaris et Phaseolus caracolla). 
Faines, Baguenaudier, Cascaloté, faux Ébénier, Solanées, Pomme de terre : 
étamines, stigmates, ovaires. 
Tabac (Nicot. Tabacum), Malvacées, Cucurbitacées. 
Nyctaginées, Crucifères. 
Synanthérées. 
Chenopodées, Liliacées, Amaryllidées, Renonculacées. 
Thymélées, Asparaginées, Polygonées, Papavéracées. 
lridées, Boraginées, Géraniacées, Orantiacées. 
Magnoliacées, Urticées , Tiliacées, Acérinées. 
Jasminées, Byinériacées, Térébenthacées. 
Ribesiées, Rosacées. 
Ampélidées, Cupulifères. 
Composition azotée en rapport avec la jeunesse des organes. 
Tissu très-jeune gélatiniforme du Concombre, séve de Sureau. 
SÈVES. 
Chênes, Mürier noir, Figuier, Tilleul (matière azotée). 
Érable, Peuplier, Noyer, Aylanthus glandulosa, Pècher, Prunier. 
Vigne. Substance azotée, indépendante des cellules. 
Germination avec perte de substance azotée. 
Proportions et nature des engrais dépendants de la composition des plantes et 
des débris des récoltes précédentes ; principes théoriques sur la conservation des bois. 
Tableau des analyses élémentaires des organismes végétaux, indiquant l'azote et 
les corps azotés. 
GONCLUSIONS. 
Tanin, corps azotés, leur rôle, dosage des engrais, principe azoté. 
Causes des altérations des bois, théorie sur les agents de leur conservation, dis- 
tinction entre les cellules et les corps azotés. 
(Planches des mémoires 3 à 7 du volume IX, pages 4o et 254.) 
DEUXIÈME MÉMOIRE. 
AMIDON, DEXTRINE, GLUCOSE, DIASTASE, INULINE, ETC. 
Amidon; historique. 
Résumé des propriétés chimiques de l'amidon. 
Dimensions, formes, structure. 
Tableau des dimensions des diverses fécules amilacées. 
