RÉPERTOIRE DES SUJETS ET DES PLANCHES. 249 
Équivalent de la dextrine, déduit des combinaisons avec le protoxyde de plomb 
et la baryle. 
Amylate bibasique de protoxyde de plomb. 
Vérifications des analyses des amylate et dextrinate de plomb. 
Poids spécifique de l'amidon. 
Poids spécifique de la dextrine. 
Termes d'hydratation de la dextrine. 
Définition de la nature chimique de l'amidon et de la dextrine. 
Inuline, propriétés nouvelles; composition et transformation isomérique. 
Isomérie entre l’amidon, la dextrine , l'inuline normale et l'inuline fondue. 
POINT DE VUE PHYSIOLOGIQUE. 
Organes dépourvus d’amidon; tissus qui en renferment. 
Développements des fécules amylacées ; apparences de tégument. 
Conformation polyédrique des grains d'amidon 
Rapport entre les cellules et le hile des grains de fécule. 
Amidon du pollen des plantes. 
Globba nutans. 
Naïas major et Ruppia maritima. 
Dissolution spontanée et passage de la substance amyiacée au travers des tissus 
végétaux. F 
Applications des données précédentes ; formes et dimensions; termes d'hydratation. 
Produits comparés des différentes pommes de terre en fécule. 
Etat et proportions de la fécule dans les pommes de terre gelées; causes des co- 
loration, saveur et odeur spéciale des pommes de terre dégelées. 
Moyens d'utiliser les tubercules gelés. 
Essais des sels ammoniacaux, eaux potables, vinaigres et acide acétique, par 
l'amidon. 
Principales applications des fécules, dextrine et glucose. 
Préparation manufacturière de la dextrine. 
Emploi de la dexirine dans la chirurgie ; usages économiques de la glucose. 
Explication des 8 planches, 1" série. 
8 planches de la 1" série. 
TROISIÈME MÉMOIRE (tome IX). 
CELLULOSE. 
Composition déduite, a priori, d’une transformation isomérique de l’amidon en 
cellules , dans les pousses des tubercules, graines, rhizomes, etc. 
Historique: composition chimique du tissu végétal ; composition générale des 
plantes ; erreurs sur la fungine, lignine, médulline, lichénine. 
Extractions et analyses du tissu végétal naissant. 
Réactifs de la cellulose. 
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