Animaux. ^^^^:,;^ > ^ 



Q. Quels sont les principaux animaux que 

 l'on élève en ce pays ? 



E. Los principaux animaux qu'on élève sont 

 les chevaux, les vaches, les porcs, les moutons 

 et les volaviies. p^ 



Q. Comment tirc-t-on le plus grand profit 

 des animaux? .,,,^_.,,..,, r 



R. Eiî les nourrissant abondamment pendant 

 toute Tannée, en leur donnant tous les soins 

 qu'ils exigent, et en n'en gardant que le nombre 

 que l'on peut ainsijiourrir et soigner. 



Vaches. 



fil.. ■• 



Q. Quelle quantité de lait doit donner une 

 bon ne vache ? r "^ - *^ " ^ 



R. Une bonne vache doit donner au moins, 

 cinq ou six pots de lait, et doit le conserver 

 pendant dix ou onze mois, si elle est convena- 

 blement nourrie. Ce lait doit être blanc ou 

 jaiinâtre et fournir une bonne quantité de 

 crème. 



Q. Quelle quantité de lait donnent, en 

 moyenne, les meilleures vaches ? 



K. Les meilleures vaches donnent de huit à 

 neuf pois <Ie lait. Quelques unes donnent jus- 



étables ou des pâturag-es, en lentilles ou eu blé-d'inde, ui e 

 pelile pièce bien piépaiée et engraissée. Quand l'herbe vient 

 à manquer, on coupe dans cette pièce la quantité de nour- 

 rituie néccE^aireau bétail, et on empêche aiosi lea mauvuifl 

 effets de la sécheresse. 



