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parce qu*il est engagé par l'odeur do l'avoim», la tritnr.* 

 mal. Il convient donc, y.issé ce temps, de la donner en na- 

 ture; le cheval ne mange alors <jue les sommités ou les épis, 

 et le reste lui sert de litière. 



Tj'avoine est le plus nourrissant de tous K's alinjents ; 

 plus elle sera pesante, plus elle sera farineiKe, et plus elle 

 M-ra nourrissante ; sa couleur est iiKlifférente, quoi<jue bien 

 dt's gens préfèrent la noire. L'avoine de première (lUivlité 

 doit, en outro. couler iîu-ileiuent entre les doigts lorsqu'on 

 la prend à poignée: .s)ii écorce doit être plus brillante, sou 

 albumen dense, d'tme couleur très-blanche et d'un goût 

 rttiiréable. L'avoine inférieure, non altérée, est légère, les 

 L:rains sont peu farineux, leur pellicule est t<>rne et non 

 lisse, jilusieurs sont eneore eouverts de leurs balles; elle 



• >t salie par d'autres graines, par de la terre, des graviers, 



• te. Enfin la mauvai.^e avoine, celle que l'on doit, autant 

 «j,ue possible, éviter de donner aux ajniuaux, ou contient 

 une très grande quantité de corps étrangers, des graines 

 nuisibles, de la terri, des pierres, etc.. ou elle est altérée (^.»■ 

 diverses manières: la plupart de ces altérations proviennent 

 de ce que l'avoine a été exposée à la ])luie et à l'humidité 

 de quelque manière que ce soit, comme cela arrive ({uand 

 un l'arrose dans les gn-niers afin de la gonfler; l'aviiine 

 ainsi altérée est boursouftlée ; les grains en sont gros, mais 

 t rès-léi;ers ; son éeoree l'st te'rne et ridée: l'tilbunu'n est 

 spongieux et brunâtre ; elle a une odeur mar(|uée, désa- 

 ;..:ré;ible. Dans cet état, le grain est susceptible de troul>Ur 

 l''s fonctions ; il ne eon,trihue que d'une faible manière à lu 

 nutrition. 



On nourrit cneo-pe h's c^ievaux avec d'autres graines, que 

 l'on iwélange avec de l'avoine vn divci^ses proportions. On 

 unit avee avantage l'orgie à l'avoine dans les proportion^; 

 <rune })artic d'avoine !»ur deux d'orge : ou parties éua'i'S. 

 ( hi remplace l'orge et l'avoine, selon les diverses eireons- 

 tanccs, jKir les fèveroles. les i'éves, le Mé-d'inde, le pois, lo 

 Jiaricot. la vesce, la gesse. ct<?., et même, dans certaines lo- 

 ealités, on donne aux chevaux des grains de sarrasin, du 

 seigle, du blé, etc. : nniis il faut toujours agir avec pré 

 cuuticm dans la distribution de ces aliments ; ainsi il esf 

 j-référable de donner moulues les légum.ineuses et le* 



