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il fjiut IcB pr<?eerver de la gelée, de riiumidité, qui les ferait pour- 

 rir, de la chaleur et de la lumière, qui les feraient germer. 



Elles sont très-utiles pour la nourriture dés bestiaux : crues, 

 elles augmentent la quantité du lait; cuites, elle engraissent 

 beaucoup les animaux ; un peu fcrmentées, elles les engraissent 

 encore plus. 



30. Manière de cultiver les carottes et les navets ; leurs 

 usages. 



La carotte se plaît dans les terres meubles, fraîches et légères ; 

 comme elle est pivotante, elle exige des labours très-profonds. Le 

 navet préfère des terres compactes, profondes et bien préparées. 

 Ces deux plantes demandent à être suffisamment espacées, semées 

 dans un terrain bien fumé, hersées, sarclées et binées. La graine 

 de navet, étant très-petite, doit être peu enterrée. 



Ces produits crus, ou mieux cuits, forment une excellente 

 nourriture pour les animaux. On les tranche avec un instrument 

 appelé coupe-racines. 

 «SI. Manière de semer le trèfle, de le récolter ; ses avantages. 

 Le trèfle se sème seul, ou mieux avec une céréale de printemps ; 

 la graine doit être très-légèrement enterrée. La terre doit être 

 préparée par de bons et profonds labours. Il est avantageux de 

 répandre sur le trèfle qui pousse, du plâtre comme stimulant. On 

 doit récolter le trèfle l'année après l'ensemencement ; on le fauche 

 lorsque la 'floraison est complète. On ne doit pas le faner comme le 

 foin, mais seulement retourner les andains. Les trèfles réservés 

 pour graines se coupent quand ils sont parfaitement mûrs. 



Le trèfle fournit un fourrage abondant et fort recherché des 

 bestiaux ; il améliore le sol par le repos qu'il lui procure, l'om- 

 brage qu'il lui donne, et les détritus de ses feuilles et de sea 

 racines ; enfin, dans la rotation des récoltes, il se place avantar 

 geusement sur du blé et avant de l'avoine. Il est encore une 

 bonne préparation pour une récolte de pommes de terre ou de 

 racines sarclées. 



33. Détails sur la culture du foin, emploi le plus convenable 

 qu'on doit en faire. 

 Le foin doit se faucher lorsqu'il est en fleur ; il s'ét«nd tfar la 



