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serait on fîonrs, je passerais le rouleau sur la pi^ce 

 pour abattre les tiges. Ensuite, je labourerais la pièce 

 et enfouirais le sarrasin (*). Qnand le sarrasin doit 

 être ainsi employé comme engrais vert, ii doit être 

 semé très-fort. 



Q. GominTînt feriez-vous un engrais vert avec le 

 trèfle ? 



R. De la même manière qu'avec le sarrasin ; il doit 

 être enfoui ijuand il est tout on Heurs. 



Q. Ijaquelle de ces deux plantes enrichit le mieux 

 le sol ? 



R. C'est le trèfle ; mais il exige une terre déjà 

 assez riche pour lui permettre de pousser, et le sar- 

 rasin, au contraire, vient bien dans les sols pauvres. 



Q. Quelle objection les cultivateurs ont-ils ordi- 

 nairement à l'emploi des cngrak verts ^ 



R. Leur plus grande objection est qu'il leur en 

 coûte d'enfouir dans la terre une récolte de trèfle ou 

 de sarrasin qui leur rapporterait un certain proiit. 



Q. Ne croyez-vous pas que cette objection est par- 

 fois fondée ? 



R. Oui, si le cultivateur est bien pauvre, et si 

 cette récolte est nécessaire pour les besoins pressants 

 de sa famille. Si, au contraire, h^ cultivateur peut se 

 passer de cette récolte, il trouvera à la fin qu'il y a 

 bénéfice pour lui de l'enfouir. 



(*) Un aiitro moyen excellent c^ tr^s simple consiste h, attacher 

 à la charrue, au moyen d'une chaîne, une pesée en fer ou en pierre 

 qui, traînant le long du versoir (oreille), couche le sarrasin avant 

 de l'enterrer. 



