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la semence, doivent être coupés un peu avant leur 

 complète mMurité. Ainsi, le blé est bon à couper 

 lorsque le grain n'étant plus en lait, est néanmoins 

 assez tendre pour se laisser rayer par l'ongle. Dans 

 cet état, la paille est encore verte auprès des nœuds. 

 Tous les autres grains doivent ôtre aussi coupés 

 avant qu'ils soient complètement mûrs. Le grain 

 coupé un peu vert a plus de volume et de poids. 



Q. Quel inconvénient y a-t-il à couper ces grains 

 trop tard, et lorsqu'il sont très-mûrs ? 



R. Il y a alors l'inconvénient que les grains 

 égrènent, et qu'une grande quantité de ces graines 

 reste sur la terre où elles sont perdues. 



Q. Y a-t-il quelques précautions à prendre après 

 la coupe du blé, du seigle et de l'orge ? 



R. Le blé, le seigle et l'orge devraient être enger- 

 bés et liés aussitôt après avoir été coupés, et disposés 

 en moyettcs ou quintaux. -^ 



Q. Dites comment vous foriez ces moyettcs ou quin- 

 taux. 



R. On commence par mettre une gerbe debout les 

 épis en haut. Autour de cotte première gerbe et un 

 pou inclinées, de manière à s'appuyer sur elle, on 

 dispose quatre autre gerbes avec les épis également 

 en haut. Ce* gerbes ne doivent pas mesurer plus de 

 trois [»ieds de tour sur le lien, sans quoi l'intérieur 

 pourrait chanilbr. Sur ces chiq gerbes ainsi disposées, 

 on i)lace une grosse gerbe les épis en bas, et la 

 rnoyetlc est prête. 



