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teur, 11 a, en outre, Tavantage de ramener à la 

 surface toutes les mauvaises herbes qui, étant ex- 

 posées au soleil, ne tardent pas à périr. 



Q. Quelle quantité de fumier faut-il mettre à l'ar- 

 ^pent pour la culture de ces légumes ? 



R. Cela dépend de la nature du sol et de son 

 degré de fertilité. Quelquefois, trente voyages 

 suffisent, mais souvent il en faut soixante ou plus. / 



Q. Quel fumier emploie-t-on à cet usage ? 



R. On emploie ordinairement le fumier de l'hiver. 

 Si ce fumier a commencé à pourrir avant d'être 

 employé, cela vaut mieux. 



Q. Que faites-vous ensuite ? 



R. On procède ensuite de deux manières diffé- 

 rentes, suivant qu'on sème la graine, ou qu'on trans- 

 plante les légumes eux-mêmes, après qu'ils ont levé 

 dans des couches chaudes. 



Q. Toutes ces variétés de légumes peuvent-elles 

 être plantées ? 



R. Les choux et les choux de Siam se trans- 

 plantent ; les navets Ordinaires, les carottes se sèment 

 à demeure ; les betteraves se sèment ou se trans- 

 plantent. 



Q. L'ensemencement des graines de navets, de 

 carottes et de betteraves présente-t-il quelc^ue diffé- 

 rence ? 



R. L'ensemencement de ces trois espèces de graines 

 est le même. 



Q. Commen-t se fait cet ensemencement ? 



R. Il se fait par rangs ou à la volée. 



