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Q. Quels avantages présentent ces porcs de races 

 éUangèros sur nos porcs canadiens ? 



R. Ils eugraissent beaucoup plus facilement, beau- 

 coup plus vite, tout en mangeant beaucoup moins. 



Q. Quelle est la meilleure saison pour l'engraisse- 

 nieiiL des porcs ? 



H. La uieilleure saison est l'été et le commence- 

 nieuL (le l'automne ; d'abord, parce que ces animaux 

 engraissent beaucoup mieux à la chaleur qu'au froid ; 

 eusuite, parce que durant l'été, une bonne partie de 

 reiigraisseuK.'ui peut se faire avec le lait des vaches. 



• Moutons 



Q. Que pensez-vous de notre race de moutons cana- 

 dicns :<^ 



R, Notr(3 race de moutons^ comme celle de nos 

 porcs, est dégénérée, et doit être renouvelée. 



Q. Quelles sont les races étrangères qui con- 

 viennent le mieux à ce pays ? 



R. Après de nombreux essais, les connaisseurs pa- 

 raissent s'accorder à dire que ce sont les races con- 

 nues sous les noms de Cotswold pour les laines 

 longues, et South down pour les laines courtes. 



Q. Quels soins exigent les moutons à la bergerie ? 



R. Les moulons doivent être tenus fraîchement et 

 sèchement. La porte de leur bergerie doit être lais- 

 sée presque toujours ouverte dans le cours de l'hiver, 

 excepté dans les froids très-rigoureux ; et une bonne 

 précaution est d'avoir un enclos, en avant de la ber- 



