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terre qui recouvre les racines ; 4» à tailler ou à pincer 

 les branches de manière à donner à chaque arbre 

 une forme avantageuse ; 5» enfin, durant les deux 

 ou trois premières années, il faut, avant la chute do 

 la neige, réunir les branches en faisceaux à l'aide 

 de liens de paille ou autres, afin que ces branches ne 

 soient pas endommagées par la neige ou par le ver- 

 glas. 



Q. En quoi consiste la taille des arbres ? 



R. La taille consiste à couper et à enlever une plus 

 ou moins grande longueur de l'extrémité des 

 branches, souvent même des branches entières 

 mortes ou gourmandes, afin de donner aux arbres 

 une forme qui plaît mieux à l'œil, et qui leur permet 

 en même temps de porter de plus beaux et de plus 

 nombreux fruits. 



Q. Lorsque par la taille on enlève une branche, 

 à quelle distance du tronc de l'arbre ou de la branche- 

 mère doit être opérée la section? 



R. Cette section doit' toujours se faire au rez du 

 tronc de l'arbre ou de la branche-mère, de manière 

 qu'il ne reste pas de chicot. 



Q. Qu'est-ce qu'une branche gourmande ? 



R. Une branche gourmande est celle qui pousse en 

 orgueil, c'est-à-dire une branche qui pousse trop au 

 dépens de la sève de l'arbre et des autres branches 

 qu'elle prive par là môme de leur sève ou nourri- 

 ture. 



Q. Que doit-on faire de ces branches gourmandes ? 



R. On doit les tailler, c'est-à-dire les enlever. 



