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avec nous , les atteindre était chose difficile. La balle cassait sou- 

 vent la branche sur laquelle ils étaient posés, et les moose birds 

 s'envolaient sur un arbre voisin en redoublant leur affreux va- 

 carnne. 



Le lendemain, nous partîmes de fort bonne heure; aussi 

 avant midi avions-nous atteint la demeure de M. Joassin, oîi nous 

 ne séjournâmes que le temps nécessaire ou plutôt indispensable. 



Le propriétaire de l'hôtel du Roi-Georges , devant la taverne 

 duquel nous nous arnMâmes l'après-midi, nous reçut avec en- 

 thousiasme. Ce fut lui qui nous apprit en quelle faveur se main- 

 tient dans l'art culinaire le muflle de l'élan , dont nous avions 

 deux spécimens sur nos tobogins. En effet, la lèvre supérieure 

 de l'élan, à laquelle le nez est adhérent, acquiert d'énormes 

 proportions , et , accommodée comme la chair de tortue , c'est un 

 mets des plus délicieux. Parmi les gourmets canadiens, ce plat 

 de venaison est même plus estimé que la tortue verte des mers 

 du Sud. 



Lorsque nous passâmes devant le précipice près duquel nous 

 avions versé sur la route de Lorette, nous ne pûmes nous empê- 

 cher de frémir. La Providence seule nous avait fait échapper à 

 la mort. 



Nous avancions toujours dans la direction de Québec; mais, 

 à la nuit tombante, notre guide se trompa de route dans un 

 endroit où le chemin bifurquait. Une haie d'épines dont le 

 sommet seu-l dépassait le niveau de la neige, vint enOn nous 

 barrer le passage. Heureusement que non loin de là s'élevait une 

 maison, et que sur le seuil de la porte une bonne vieille femme 

 nous héla pour nous montrer quelle méprise nous avions faite. 



Chose incroyable! notre conducteur, au lieu de nous tirer 

 d'embarras, se mit à pleurer comme un veau. Puis tout à coup, 

 une fois ce sacrifice fait à son découragement , il reprit haleine 

 et se mit à sacrer et à jurer comme un vrai mécréant. Il saisit 

 enfin les deux chevaux de notre traîneau par la bride, et, se 

 précipitant avec eux au milieu de la neige, il nous fit tourner dans 

 la bonne direction. 



Pondant quelques secondes les chevaux culbutèrent et se 



