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sur un jeune arbre qui fléchissait sous mon poids, me rappelant 

 que les ours montent sur les gros troncs aussi facilement que 

 les écureuils. Et dès qu'il nous eut vus en sûreté , l'Indien chas- 

 seur pénétra dans la tanière de l'ours. 



Bientôt un grognement guttural se fit entendre, et aussitôt 

 après l'Indien s'élança hors du tronc de l'arbre, s'écriant que 

 l'ours avilit vécu. Chacun de nous quitta son poste aéiien, et 

 deu.K Cherokees, pénétrant par l'issue étroite de l'érable, alla- 

 chèrenl les deux paties de derrière de l'animal à une corde faite 

 de lianes, et avec le concours de tous les chasseurs parvinrent 

 à faire sortir à reculons le cadavre d'une énorme bêle, qui pesait 

 plus de deux cents kilogrammes. Au moyen de la môme corde, 

 l'ours ^(is fut pendu à dix pieds au-dessus du sol, et chacun 

 reprit le chemin du camp de la Creek. Tout le long de la roule, 

 les Peaux-Rouges faisaient de nombreuses brisées; et dès que 

 nous fûmes arrivés, quatre Indiennes, s'orientatit sur ces indi- 

 ces de chasseurs, partirent afin d'aller dépecer l'animal et en 

 rapporter la viande et la fourrure. Je ne crois pas devoir in- 

 sister ici sur le festin copieux que uous procura la chair de 

 maître Martin; mais je saisis celle occasion pour justifier, une 

 fois encore, mon cher ami Alexandre Dumas du reproche de 

 hâbleur qui a été dirigé contre lui au sujet des bcef- steaks 

 d'ours qu'il as^surait avoir mangés. Aux États-Unis les cuissots 

 d'ours se vendent au marché , comme à Paris les gigots de che- 

 vreuil. C'est un mets ordinaire, dont la saveur rappelle celle 

 des viandes de bœuf et de porc mêlées ensemble, avec cela de 

 plus qu'elle est un peu sauvage. Qu'on se le dise ! 



Voici une anecdote de chasse à l'ours dont j'ai été moi- môme 

 un des principaux héros pendant mon séjour aux I^tats-Unis. 

 La scène se passait sur le versant des montagnes AUeganys. Je 

 revenais, en compagnie de deux amis, d'une chasse aux oiseaux 

 de passage, qui s'ébattaient sur la surface d'un beau lac. La 

 neige couvrait le rivage sur le bord duquel nous avions attaché 

 notre barque. Un bois de cèth'os s'élevait devant nous, et notre 

 guide nous fit remarquer, au pied d'un de cesaibres séculairers, 

 un amas de feuilles, de mousse et de branches d'arbres, au 



