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mer les races d'animaux domestiques, do façon à leur 

 faire produire plus vite et en plus grande abondance, le 

 bœuf, le mouton, la laine, le lard, et cela, tout en éco- 

 nomisant la nourriture le plus possible. C'est éifalement 

 dans ces dernières années que la science s'est livrée plus 

 particulièrement à l'étude pratique des questions agri- 

 coles. Comme nous l'avons dit plus haut, nous lui de- 

 vons, entre autres bienfaits, les engrais artificiels, les 

 découvertes dans la théorie de l'alimentation, qui ren- 

 dent beaucoup plus économique l'élevage des bestiaux 

 et la production de viandes, du fromage et du beurre. 

 C'est également depuis la même époque que la science 

 nous donne ces machines et ces outils amélioiés, de tous 

 genres, qui faciiiient nos divers travaux et remplacent 

 si économiquement les bras qui manquent. 



Toutes ces grandes découvertes, même les plus récen- 

 tes, sont connues dans notre pays. Elles y sont utilisées 

 par un certain nombre do bons cultivateurs. Le Canada 

 possède des agronomes distingués dont quelques-uns, 

 les Cochrane, les Beatty, les Snell et d'autres, se sont 

 fait une réputation enviable, comme éleveurs, en Euro- 

 pe et aux Etats-Unis. Notre province a produit les 

 ])lu8 beaux types de la race " Durham. " Les journaux 

 d'Europe rapportent que, dernièrement, M. Cochrane, 

 cultivateur à Compton, dans nos cantons do l'Est, .-i 

 vendu en Angieterro plusieurs animaux do cette race ;i 

 des prix presque fabuleux. 11 aurait obtenu, })arait-il, 

 l'énorme somme de $21,525 pour une seule génisse, de 

 six mois, vendue à l'encan. Cette génisse est, au dire 

 des connaisseurs, le type le plus ])arfait qui existe de 

 cette lace Durham si universellement estimée. 



De même, dans l'élevage des races chevalines, le Ca- 

 nada s'est distingué depuis longtemps. Dci* exporta- 

 tions récentes et nombreuses nous font espérer que le 

 marché européen absorbera bientôt, à des prix rémune- 

 ratifs, tons les bons chevaux que nous pourrons expédier. 



Depuis doux ans l'exportation des animaux de bou- 

 cherie devient une des exploitation.s commerciales les 

 pins iniportnriles. L'élevage du bétail promet de deve- 

 nir une de nos principales sources de richesse. Mais, 

 bien qu'un certain nombre de nos compatriotes se dis- 

 tinguent déjà dans l'élcvago du bétail et disputent aux 



