^pi^ 



1*! 

 II! 



Il 



II' ; 

 i \ 



'Àïi 



— 40 — 



au surcloir, en donnant un léger binage, wi ces mauvaises 

 herbes ont pris une certaine force. Le sarclage doit 

 être répété au besoin; le négliger c'est renoncer à plus 

 de l'a moitié de la récolte. 



Gmo. Binage. — Le binage est une opération qui con- 

 siste a remuer la surface du sol et qui rend la terre 

 plus perméable à l'air, à la pluie, à la chaleur, à la 

 rosée, en un mot aux intiuences atmosphériques si 

 puissantes pour favoriser la végétation des plantes: le 

 binage contj-ibue de plus à l'exjïansion des racines. En- 

 lin le but de cette opération est de tenir la terre bien 

 arneublié, d'enlever cette croûte épaisse, que l'on ren- 

 contre souvent dans les terrains glaiseux, après les 

 arrosages ou les pluies, qui empÔLdient l'air de pénétrer 

 daiVs le sol et l'évaporation de se faire. Son utilité est 

 de faciliter la décomposition des engrais et d'accélérer 

 l'asce^ision de la sève dans la plante en extii-pant en 

 même*femps les mauvaises herbes dn terrain. Tout 

 terrain qui n'es^ pas paillé ou terrcauté doit etie biné 

 souvent, surtout durant les chaleurs de l'été. Le nombi-e 

 des binages doit donc Cti-edétei-miné |)ar la nature du sol, 

 sa consistance et sa température. Le binage se pra- 

 tique avec la cerfouette, grande ou ])etite, suivant que 

 les plants sont jilus ou moins éloignés. 



Yme. Bataje. — Le butage consiste à rechausser la 

 plante ; il se pratique à la charrue pour les cultures 

 en lignes. Il sert ù faire pousser de nombreuses 

 racines et a entretenir une humidité constante autour 

 d'elles dans les terrains légers, chauds et sablonneux. 

 On butte aussi les plantes que l'on veut faire blan(diir, 

 comme le céleri, et nour défendre de la tiX'lée les véiré- 

 taux qui la craignent, etc. 



8me Les Arrosements. — L'eau est aussi nécessaire 

 aux plantes que le finnier : à quoi servirait de fumer 

 la ^"vve abon<lamment, s'iljie s'y trouve de l'eau pour 



