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xjù.' Carotte longue rouge de Vilmorin (Vilworirts 



Red Long), 

 rouge courte de Hollande (Dutch Shoî't 



Red), 

 rouge longue d' Altringham {Long Red 



Alt ring ham). 

 demi longue écarlate hâtive (Early J 



Long Scarlet). 

 courte hâtive écailate (Early Scarlet 



Horn). 

 très courte hâtive écarlate (Earliest 



Short Horn for forcing) . 



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Les deux dernières ne «ont cultivées que sur couches 

 chuudes, elles sont courtes, petites et très hâtive.-s. Pur 

 un semis ueheloiinéet successif, on se procure déjeunes 

 plantes. de ces doux vni-iétés, dui'ant tout Véié. Pour 

 l'approvisionnement d'hiver de hi maison, on cultive 

 de préférence, la cai'otte demi-longue ; elle est 2)lus 

 tendre et plus parfumée que les variétés plus longues. 



2o. Los carottes blanches sont sui'tout cultivées 

 pour la nourriture des animaux. Ce sont les suivan- 

 tes : La Carotte blanche de Bclgi'jue (Large White 

 Belgian). La Carotte blawhe courte des Vosges (White 

 Large Short Vosges). La Carotte translucide (sous 

 variété de la précédente), (White Transparent). 



3o. Les Carottes jaunes cultivées sont : La Carotte 

 javn.e à collet vert (Orange Belgian). La Carotte jaune 

 courte. (Short Lenion). La Carotte Jaune longue (Long 

 Lenion). Quelques cultivateurs pi-étôi-ent les carottes 

 jaunes longues, pour les animaux, surtout pour les 

 vaches. 



La iiraine de carottes o;crme très lentement, il faut 

 la mettre tremper dans de l'eau tiôtle ])endant un ou 

 deux jours, et la mêler à de la cendre sèche ou avec 



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