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tiges, et on len suspend dans un local f-ûr et bien léié. 

 Pour uvoii- de la bonne graine, on ne piend que les 

 ombelles ex'térieures qui la contiennent. 



Animaux nuisibles. — Le thértdlon. — Petite araignée 

 qu'il est difficile de détruire, mais dont on juévient 

 cependant les ravages, en bassinant la plante tiès 

 souvent et en hâtîint son développement, en Tan'osant à 

 diverses reprises, avec de l'eau, dans laquelle on 

 a délayé du ciotin de mouton. 



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PANAIS (PARSNIP). 



Le J9a/Wis est une plante bisannuelle que l'on cul- 

 tive de la même manière que la carotte. Il fournit à 

 l'homme une nourriture saine et succulente, et sert 

 au même usage ([ue la carotte pour les bestiaux. 

 Il est très rustique et comme aliment ses propriétés 

 sont considérablement amélioi-ées, lorsqu'il a pasi-é 

 l'hiver sous la neige. 



On en reconnaît plusieurs variétés parmi lesquelles 

 on remarque les suiv^antes: 



Le Panais Court Maltais {Carter New Maltese). 



Long Lisse Blanc (Long Sniooth White). 

 Moyen de Guernesey (Guerneseg Ma If 



Long) . 

 Amélioré, ou Couronne Creuse d'Ahhot 

 (Abbots' Lnjiroved Hallow Crown). 

 *' Etudiant (T/ie Stiident). 

 L'étudiant et le Maltais sont les panais courts ou 

 moyens que l'on cultive dans les jardins, pour l'usage 

 de la cuisine. Les autres vaiiétés sont cultivées en 

 plein champ, poui' l'alimentation des bestiaux. 



La graine de panais met beaucoup de temps à 



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