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px^ition de se^ propres feuille.-^, etc, qui lui convien- 

 nent le mieux. 



L:i terre, comme je l'ai déjà dit, doit être fort en- 

 grai.-^sée d'avance, et l'on no doit pas employer de 

 fumier en la plantant ou à l'époque du semis. A moins 

 que le fumier soit bien pourri ou bien mélangé avec 

 la terre, les l'acines de la betterave se contourneront, se 

 bifurqueront et acquerront peu de volume. 



Dans un terrain plat, on sème la graine à la volée 

 r-u par rayons esj)acés de (piinze à dix-huit pouces; et 

 on espace les plantes sur les lignes, de huit à dix 

 pouces les unes dos autres; sur ^e semis à la volée, on 

 les espace de huit à douze pouces environ, en tous 

 sens: si l'on transplante le i)lant, il faut conserver les 

 mêmes proportion.-. 



Les betteraves à sucre ne doivent pas être espacées 

 plus de six ])ouces sur les lignes et la distance enti't 

 les sillons ne doit pas dépasser dix-huit pouces. 



Les opérations subséquentes de la culture requièrent 

 des soins attentifs. Il faut sarcler le plant, aussitôt 

 qu'il sort de terre, renouveler ce sarclage, dès qu'il u 

 trois à quatre pouces de hauteur, en l'éclaircissant 

 cette fois aux distances voulues. Pour la betterave 

 rouge, à mesure que la racine sort de terre, en gros- 

 sissant, il faut dégager la plante de ses feuilles infé- 

 rieures. 



Dans la culture en plein champ, on doit passer 

 la houe à cheval entre les rangs, à diiférentes reprises ; 

 et dans les jardins, on donne de légers bêchages à la 

 fourche, tout en remuant souvent la terre autour des 

 pieds des betteraves dans les deux cas. 



Ces opérations qui devront être répétées, jusqu'à ce 

 que la plante couvre en grande partie la terre, contri- 

 bueront beaucoup au développement des racines de la 

 betterave. • 



