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roui" se procurer du plnnt de chou des espèces 

 hâtives, on sème la graine sur couches chaudes, dans 

 les premiers jours d'avril, et on (5claircit le plant 

 aussitôt qu'il a deux ou trois pouces de hauteur et on 

 découvre les couches, pour lui donner de l'air, aussi 

 souvent que le temps le permet. On peut repiquer le 

 plant avant de le transplanter à demeure. Pour les 

 choux d'automne, il suffit de semer la graine à la 

 volée, en pleine terre, vers la fin d'avril ou au com- 

 mencement de mai, dans un carré, ou sur une planche 

 do terre riche, bien ameublie, et à bonne exposition au 

 soleil du midi. Il est nécessaire d'éclaircir le plant s'il 

 est trop drû, alin qu'il ne monte pas ti'op. 



Pour planter les choux vous choisirez un tem]is 

 nuageux, couvert ou pluvieux, afin de n'ctj-e pas obli- 

 gé d'arroseï". 



Eôgle invariable, il faut, en plantant les choux, les 

 mettre en terre jusqu'à la ])remière feuille au bas de la 

 tige, quelque soit sa longueur; si elle est bien longue, 

 on peut cependant la coucher un peu en terre, au lieu 

 de l'enfoncer trop avant, ainsi que la racine. 



Le chou s'accommode mieux d'une terre fraîche et 

 un peu humide. Il l'éussit plutôt dans une terre forte, 

 (pie dans un sol léger qui se dessèche facilement. 



Pour développer la ci-oissance do ce légume, il est 

 nécessaire de mêler à la terre, du bon tumier pourri 

 et surtout du fumier d'établc ou de porc, si on en :;. 

 Il faut de plus lui donner de fréquents arrosages, ^^i 

 on a planté le chou dans un terrain léger. 



Pour réussira avoir de beaux choux, on choisit dans 

 le jardin un carré de terre très engraissée, on le bOclio 

 ])rofondément et on l'ameublit avec soin. 



On ])lante les choux eu ligne, espacés en tous sens 

 de \C) à 18 pouces ou en quinconce, c'est-à-dir«- rjue le- 

 «'houx que l'on plante sur la deuxième rangée, doivent 



