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oon'espon(lre,pai' leur position, îiii centre môme de ceux 

 (le la première, et ainsi de suite sur les autres rang(3cs. 



Toutes les semaines il faut remuer ou biner la terre 

 autour du chou, et le faire plus profondément au fur et 

 à mesui'e qu'il profite. Quand le chou commence à 

 pommer, on bôche tout l'espace qui se trouve entre 

 les ranii's et on chausse la tii^'c avec soin. 



Dans la culture des choux en plein champ, la terre 

 doit être bien préparée d'avance ; surtout, si on veut 

 ouvrir une rotation ; il faut labourer profondément à 

 l'automne et l'enouveler au printemps le labour en 

 travers des sillons et herser avec soin. Si le terrain 

 n'est pas fort enj^raissé, on se servira de bon fumier 

 pourri, que l'on devra mettre dans les sillons ou les 

 trous, en plantant les choux. 



Le mode de faire des sillons est peu usité, excepté 

 que l'on veuille ameublir la terre d'avantai>;e ; on se 

 sert beaucoup du plantoir pour cette 0])ération. Le 

 plantoir est une cheville en bois allongée, d'un pouce et 

 demi de diamètre environ, pointue à un bout et 

 surmontée ù. l'autre bout d'une poignée, avec lequel 

 on fait des trous pour recevoir le plant. 



Il est essentiel de planter les choux sur billons, si 

 le terrain est peu profond ou humide. Sur un terrain 

 ]»lat mais bien prépai-é. il suttit de marquer au cordeau 

 «les lignes sur lescpielles les choux: devront être plan- 

 tés. Ces lignes devront être espacées de 18 à 30 

 jiouces les unes des autres, suivant îes dimensions de 

 la variété que l'on ])lante. Soit que l'on plante sur 

 des lignes ainsi tracées ou sur lùllons, le mode de le 

 faire au plantoir est le mrine dans les deux cas. 



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Opéraiion du. i>JanfO(jc. — Après avoir enlevé le ])lant 

 de chou de la couche, on j'Ogiie ses racines les j)Iiis 

 longues atin (pfeUes ne se replient pas sur clIes-mCmes 



