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Le chou (lo Bruxelles (Bruxels Spronts), dans cetto 

 province, demande ù être Hemé sur couche chaude, à 

 hi fin de février, pour être i-epiqud à la fin d'avril, et 

 transplanté à demeure au dehors, à la lin de mai. 

 Traité ensuite comme les auti-es choux, il parvient à 

 maturité vers le 1er novembre. Dos qu'il est bien 

 gelé, on l'arrache, on le l'éunit en monceaux et on le 

 recouvre de litière. On cueille ensuite les jets ou 

 pousses au besoin. A l'automne, il faut lui enlever 

 les feuilles qui gênent; sur la tige, le développement 

 des jets ou des pousses. 



Les choux-fkuirs et les Brocolis, sont une espèce 

 de choux-fleurs colorés, soit en vert, en jaune ou en 

 violet, et qui exigent beaucoup il'engrais et des arr o 

 sages fréquents et considérables. 



Lo Brocoli étant très sensible au froid ne peut 

 guère être cultivé, dans la })rovince, que sous châs- 

 sis. La meilleure variété est le Jirocoli \iolet du 

 Cap (Karly Purple Cape Brocoli). 



Les choux-tieurs exigent les mômes soins de culture 

 que les choux ordinaires. 



Pour obtenir la graine de chou, ou phmte, au prin- 

 temps, les racines dont les tiges sont bien conservées, 

 après leur avoir enlevé le tèle; on les traite ensuite de 

 la morne manière que les porte-graines des betteraves 

 et des navets. 



Pour av'inr la graine du chou-tlLMir, il faut le })lanter 

 eii entier, sans lui retrancher la tète, et ne lui laisser 

 porter que trois ou (piatre des tiges les plus vigou- 

 reuses. 



Insectes numbles au chou. —Iji'. chou, est de tous les 

 végétaux, celui qui est le plus attaqué par les insectes 

 et les vers. 



lo Altises, ou puces déterre. — Elles dévoi-ent lesjounes 

 plantes des choux, mulets et vudis, criblent leurs 



