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(•liniat>< los pliis«(livoT>. Il j)iisso l'invcr f^ous la neige 

 cl lie ci'ahit |>as 1«'^ ]»lus [bi'tcM iijclécs. Los toi'i'os 

 l)laii('lics, calcuiros, lui conviennent surtout; il no 

 s'()])|)oso eopondant pas à la fumure ; si on le traite 

 Itien sous ee i'a])port, la récolte (lt'])assera de beaucoup 

 celle (le la })oninie <le terre. Il croît metno assez bien 

 dans les expositions onil)i'ai!,'ées, telles c[ue sur les 

 ]"ovei's des ibssés, le lonii; des liaies et des murs; on 

 ])cut aussi le laii'e ci'oître à rexposition nord des 

 ])lanlutions, et dos Imliments. 



La distance entre les [)leds doit être de 15 à 18 

 pouces, et on doit le planter aussitôt la terre décou- 

 verte et un ])eu réchaullée, au printemps. 



liO t()pinand)()ur n'exii;'e ])our tout soin, lorsipi'il sort 

 (le terre, (pie les liinai;"es et sai'clai;'es (pie la main- 

 (Tceuvre permet de lui donner, et un léi;\'r Itutlage, 

 |i)rs(pril commence à onihrager le sol, et à avoir besoin 

 (Tcire tbi'titié pour su])[)oi'ter sa tiuie. 



On peut récoltei' le t()|)inand)our au i'ur et àme>ui'0 

 (les besoins ; il est bon ce[)endaid. à Tautomne, d'en 

 taire une abondante provision. Tour le consei'ver 

 (lui'ant riiivei", il suffit de mettre ses tuljcrcules à cou- 

 vert, non en couclies trop épaisses, mais à l'altri de 

 riiumidilé, (pii est la seule chose qu'ils l'ciloutent. Jl 

 linit de i)lus ne pas les mêler à (pioi nue ce soit (pii 

 puisse les taii'o moisii' ou pouri-ii*. 



Apr(:>s cette exp;)sé de la culture du topinambour, il 

 n'y a pas à douter que ce dernier ne puisse être dans 

 certaines ])arties de la Province une ressource pré- 

 cieuse pou!' un ij^rand nondji'o de cultivateurs cp.ii 

 voient tous les ans la récolte de pommes de toi'rc 

 luaiKpier, à cause de la sécheresse ou de la stérilité de 

 Km'.i's tei'res. 



Sans recommander la culture du topinambour dans 

 les jardins, où il est remplacé trop avantageusement 



