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que Ton veut consci'vor. ^ Ceux que l'on doslinc au 

 mai'clid peuvent ôtro mis dans la granLÇo ou l'étahle. 



Pour 80 conserver durant l'hiver, les oignons doi- 

 vent être placcjs tlans un endroit sec, ventile' et où la 

 température, ])lulôt froide que chaude, no varie pas. 

 Les caves de maisons sont ortlinairement troj) chaudes 

 ou trop humides pour les y déposer. Il vaut mieux 

 mettre les oignons dans un grenier, étendus en couche 

 peu épaisse. 



Si l'oignon venait à geler, il no faudrait pas le 

 laisser dégeler avant de s'en servir ; le déranger en 

 cet état l'exposerait i\ des meurtrissures et contribue- 

 rait à le faire pourir. Le meilleur moyen de conserver 

 l'oignon, si on on récolte peu, est de le metti'O en 

 tresses ou en chaînes et de les suspendro dans un 

 endroit frais de la nuiison. 



On obtient la graine d'oignon en plantant, au prin- 

 temps, les bulbes les plus belles et les mieux conser- 

 vées, à 8 pouces do distance, en tous sens, les unes des 

 au^^res. Les sillons devront avoir ii pouces de profon- 

 deur pour recevoir les bulbes, ot la terre devra être 

 piélinée ou tassée aussitôt la plantation faite. Il faut 

 sarcler et biner au besoin, et fournir des tuteurs aux 

 tiges, dès qu'elles commencent à s'allonger. 



Lorsque la gi-aine est noire et tend à se durcir, on 

 coupe les tigos, on les l'éunit en bottes, et on les sus- 

 pend dans un endroit soc et bien aéré : on cueille la 

 graine une f(tis sèche et on la vanne ; On la ])asso 

 ensuite X l'eau, pour on enlever toutes les graines 

 toiles ou trop légère-», et on la fait séchei* au soleil ou 

 à la chaleur du poêle ; pir ce moyen on est sûr d'a- 

 voir, pour l'année suivante, une semence de première 

 qualité. 



La graine d'oignon se conserve rarement au delà de 

 deux a!is : il faut couper les tiges, à six pouces au-des- 





