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an printemps très à honno honro. On les plante quel- 

 quefois on boi'duro sur Iom plates-handes, ou sur des 

 ]»I:in('hos ou cari'cs, mais toujours à une exposition 

 chauile. 

 TVail Kocambolo est pou cultivé. 



ÉCHALOTTES. 



On multiplio los échalottos par la plantation do leurs 

 l)!ill>os,sf)itù.rauton'i'iodo bonno heure, ou au printemps, 

 aissitôt la terre prépiinjo. Elles demandent, comme 

 toutes loH plantes de la famille des liliacées, une terre 

 d )uce, saine, et engi-aissue d'avance ; elle craignent la 

 liimu/e fraîche et la terre trop humide. 



Los échalottes dites de Jersey donnent des graines, 

 qui, -îomjos au printemps produisent, la môme année, 

 dos bulbes assez grosses. 



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m- 

 se 

 ail 

 ou 

 de 

 ivo- 

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CIVETTE ou CIBOULETTE. 



Appelée aussi plante d'appétit. Elle sort à assai- 

 s')»inor les salade-^, les ho/bes salées. On la met aussi 

 dans les soupes, etc. 



On multiplie la ciboulette par ses graines et 

 surtout par la séparation de ses talles. On la cultive 

 on bordure sur le bord des plates-bandes. lOUe pousse 

 • ['autant mieux qu'elle est coupée plus souvent. La 

 ('il))ulotte ost une variété naine des ciboules. 



CIBOULES. 



Les ciboules sont des plantes dont le goût et" les 

 propriétés alimentaires sont les mômes que celles do 

 l'oignon. On utilise presque autant ses feuilles quo 

 ses bulbes. 



