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levé, ctlos défriiiro, ou répamlre un peu de chaux: en 

 poudre sur leur passage, au-dessous des feuilles de la 

 plante. 



Il faut arrachei' toutes les tiges qui se fléti'issent, et 

 détruire les vers, si on en reneontre, en écartant la 

 terre tout autour de chaque j)ied. 



CHICORÉE {Endive). 



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Il y a deux vai'iélés de chicorées. 

 lo. La chicorée endive, dont les principales varié- 

 tés sont les suivantes: 



Lu Càicorée frisée d'été ou d'Italie {Green Ciirled Suin- 



1)1 er). 

 dr Jh'nnx (Grecn Curled WInter). 

 blanche ( White Curled Broad Leaved). 



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2o. La chicorée commune est une plante indigène, 

 vivace, que l'on rencontre uialheureusement trop 

 dans les champs de l'agi'iculteur. 



Les racines de cette chicorée, arrachées l'automne, 

 mises dans un endroit frais, humide de la cave, ou 

 sur une couche de fumier en fermentation, produisent 

 des pousses étiolées, qui fournissent de la très bonne 

 salade durant l'hiver ; c'est ce qu'on appelle : La 

 Barbe de Capucin. 



La graine de chicorée endive d'été peut être semée 

 SUT couche chaude, pour se procurer du plant que l'on 

 transphmte au pi'intemps aussitôt la terre préparée. 



Les variétés d'hiver se sèment à demeui'c, au com- 

 mencement de juillet, dans des sillons profonds, espacés 

 del2 à 15 ])Ouces ; il faut éclaircir le plant à 10 ou 12 

 pouces de distance. On se sert du jilantoir pour trans- 

 planter le plant ohtenu sur couche, aussitôt qu'il a (5 à 

 7 feuilles. Il faut à la chicorée une terre toujours bien 



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