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tout autour do la plante, muez profondément pour les 

 diviser. 



L'espace entre les rangs de tomates doit être de 

 trois pieds, et de deux pieds entre les plants. 

 On assujétit chaque pied à un treillis au fur et à 

 mesure qu'il monte, on dispose le plant de manière 

 que ses feuilles puissent s'ouvrir facilement, et que 

 l'air et le soleil parviennent Jusqu'aux fruits. Il faut 

 arroser souvent, et il est bon aussi do mettre dupaillis 

 su • les racines pour leur conserver la fraîcheur néces- 

 saire. 



Ilognor la tige et les rameaux latéraux do la 

 tomito, du moment que les fruits commencent à se 

 former, est un moyen puissant de hâter le développe- 

 mont et la maturité de ces derniers. Los gourmands et 

 les pousses qui se produisent au-dessus du pédoncule des 

 feuilles doivent aussi être coupés sans merci. 



Contre l'insecte qui nuit souvent à la plante, on 

 emploie la chaux nouvellement éteinte, que l'on sau- 

 poudre le matin à la rosée ; ce chaulage favorise en 

 môme temps la végétation. 



AUBERGINE {Eg<j plant). 



On appelle aussi cette plante : La Courge de Guinée. 

 On la mange par tranches et frite. Los variétés comes- 

 tibles les plus cultivées aont les suivantes: 



Aubergine Violette Longue hâtive (Early Long Purple.) 

 Noire de Pékin {Black Pékin.) 

 Violette, Grosse de N.-Y. {Large New York 

 Purple.) 

 L'aubergine est cultivée dans les jardins, comme 

 plante d'ornement ; dans ce cas, on se sert des variétés 

 suivantes : 



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