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 CÉLERI (Celery). 



Le céleri est une plante hygiénique très estimée, 

 dont la culture est fort profitable, mais elle demande 

 beaucoup de soins. Il forme une des meilleures sala- 

 des connues. 



Les vai'iétés de Céleri les plus précoces et les plus 



rccommandables sont les suivantes : 



Le Céleri moyen de Crawford (Crawford's Half Bwarf 



Early), Variété très cultivée pour le marché 



de New- York. 



Nain hâtif de Sandringham (Sandringham Dwarf 



White), 

 Nain incomparable de Carter {Carter' s Incom' 



jmrable Dwarf). 

 Marché de Boston (Boston Market Geler y) très 



estimé. 

 Plein blanc ( White Large Solid). 

 Nain incomparable cramoisi ( IncomparaJde 

 Bwarf Crimson), ou {Carter' s Crimson). Ex- 

 cellente variété se conservant bien. 

 Rave (Celeriac or Turnip Rooted Celer y). 

 La graine de céleri ne lève qu'après trois ou quatre 

 semaines : on y mêle ordinairement un peu de graine 

 de laitue. Pour la semer également vu qu'elle est très 

 tine, on la mélange avec da sable tin et on la recouvre 



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peine 



il suffit môme de tasser la terre. 



On élève le plant de céleri, en lemant vers le 

 milieu d'avril, la graine sur couche chaude, ou dans une 

 boîte près d'un châssis dans une chambre bien chautTée, 

 et l'on transplante le plant en pleine terre dans la 

 première partie du mois de juin. 



On peut repiquer le plant, avant de le transplanter 

 à demeure, en le mettant sur une autre couche, espacé 

 en tout sens de trois pouces environ. 



