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raunée. Piétiner ensuite le terrain complète les opé- 

 rations de l'année sur ce terrain. 



Au printemps suivant, on répand à la surface une 

 petite quantité de gros sel commun, et on bêche de 

 nouveau ; on ajoute 2 à 3 pouces de terreau neuf, bien 

 consommé, et le terrain est prêt à recevoir le plant. 



Plantation des griffes. — Avant de planter les 

 grilles d'asperges, il faut les choisir avec soin, et n'em. 

 ploj^ei' que de» gi-ittes dont les yeux sont gi'os, et qui 

 montrent des dispositions à donner des tiges vigou- 

 reuses. 11 est de beaucoup préférable de ne planter 

 que des gritt'es d'un an élevées ici ; on peut cependant 

 se servir de celles de deux ans. On n'arrache, qu'une 

 cinquantaine de grittV s à la fois, afin de les transplan- 

 ter au fur et à mesure, et ne pas laisser leurs racines 

 trop se dessécher. S'il se trouve quelques racines 

 cassées ou endommagées, il faut les couper au couteau 

 au-dessus de l'endroit affecté. On doit arracher les 

 griffes avec soin, en les soulevant de terre, au moyen 

 d'une fourche à dents plates, en aidant avec la main à 

 les sortir de terre, avec toutes leurs racines. 



Transplantation. — La planche préparée comme il 

 est mentionné plus haut et tirée au râteau, on marque 

 les rangs au cordeau. Sur une planche de 4 pieds de 

 largeur, on ne peut mettre que trois rangs. La divi- 

 sion est bien facile à faire ; tracez une ligne à un pied 

 de chaque bord de la planche, et tracez la troisième au 

 centre des deux autres. Si la planche a 5 pieds, mar- 

 quez le premier rang a 10 pouces du bord de la planche 

 et mettez les trois auti'es à 10 j)Ouces les uns des autres. 

 Vous avez ainsi quatre rangs sur une planche de 5 

 pieds de largeur. 



Les griffes doivent être plantées sur les rangs, espa- 



