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ne rcHtera plus qu'à narcler et bine au besoin, afin de 

 tenir la terre toujourH meuble et en bon ordre. 



On n'enlèvera pas d'aspei-ges la première année, 

 mais il Hera bon de donner des tuteurs aux tiges qui 

 parviendront à environ deux pieds de hauteur. 



A l'automne, on coupe les tiges à deux pouces de 

 terre, et on recouvre d'un pouce et demi environ de 

 fumier pourri, que l'on mêle à la terre par un lëger 

 bêchage. 



Au printemps suivant, on recouvie la couche d'un 

 peu de bonne terre préparée, à laquelle on mêle un 

 peu de gros sel, puis on passe le râteau, et l'on voit 

 bientôt les asperges se montrer partout ; ce sera la 

 première année, où l'on pourra cueillir quelques unes 

 des pousses d'asperge. 



Pour leis cueillir, on déterre un peu les tiges, et on 

 les coupe avec un couteau long, recourbé, aussi près 

 que possible du collet des racines, sans toutefois 

 l'entamer : chaque automne subséquent, on rabat 

 les tiges rez de terre, on enlève les mauvaises herbes, 

 et on recouvre de quelques pouces de bon lumier 

 pourri. Tous les printemps, après avoir répandu un 

 peu de gros sel sur la surface du lit, on lui donne un 

 léger binage, en ayant bien soin de ne pas endomma- 

 ger le collet ou la tige de la plante. Le sel, tout en 

 étant un bon engrais, sej't aussi à purger la terre des 

 mauvaises herbes. 





