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SARRIETTE (SdCOry). 



La sarriette que l'on cultive dans les jardins, est une 

 plante aniuelle. Elle se resème d'eUe-même dans les 

 endroits où elle a mûri ses graines. Elle est très 

 estimée à cause de la saveur chaude et aromatique 

 qu'elle communique aux salades et aux soupes dans 

 lesquelles on l'emploie. Il lui faut, pour bien se déve- 

 lopper, un sol léger et riche. 



On sème la graine en sillons peu espacés, et on 

 transplante le plant dans un sol médiocre, dès qu'il 

 a quelques pouces de hauteui-, en l'espaçant de deux 

 pieds en tous sens. C'est une ])lante très rustique et 

 qui exige peu de soins de culture. Elle se multiplie 

 facilement par éclats. Le semis des graines se fait au 

 printemps sur une plate-bande de terre douce, et on 

 transplante le plant en place le printemps suivant. 



MAR./oLAiNE (Street Marjoram^. 



La marjolaine est une plante vivace, qui, une fois 

 établie dans un coin du jardin, ne demande, cha(iuu 

 année, qu'à être débarrassée des tiges ou des feuilles 

 mortes. Ses feuilles servent dans les soupes ei les 

 bouillons, pour leur donner bon goût ; elles servent 

 aussi pour appi'ôter un grand nombre de mets. 



LE FRArSIEH. 



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Le fraisiei' est considéré comme un légume pai' tous 

 les horticulteurs. C'est m\e plante vivace, se repro- 

 duisant d'elle-même par dos coulants ou stolons. 



La fraise est le premier fruit qui apparaît au piiri- 

 temps sur nos nuirchés ; tous le savent, ce fiuit ot 

 délicieux. 



