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La Belle de Choisy (Duhe). — De grosseur moyenne, 

 peu productive, mais de qualité supérieure, 

 jauîie ambre, tachetée de rouge. 



Le Duc de Mai (May Duke). — Fruits gros, d'un rouge 

 foncé. Très recherché. 



La Même Hortense {Duke). — Variété tardive, des plus 

 estimées. 



Le Morello des Anglais. — Fruits gros à saveur acide, 

 d'un rouge noir. Très estimé pour les con- 

 fitures. 



Late Kentish '^Morello). — Variété rouge ordinaire, la 

 plus recherchée pour la cuisine, et la plus 

 cultivée. 



Early Richinond ou Kentish {Morello). — Fruits de 

 moyenne grosseur, d'un rouge foncé. Très 

 profitable pour le marché. 



Multiplication du Cerisier. On multiplie le cerisier 

 de la même manière que le pruniei*. Pour hâter sa 

 mise à fructifier, ains*. que pour ajouter à la beauté et 

 à la qualité de ses fruits, on a recours à la greffe en 

 écusson à œil poussant, et à la greffe en fente. 



On grett'o irur le mahaleb ou bois de Sainte-Lucie, que 

 l'on se procure en semant les noyaux importés de 

 l'étranger. On les stratifié durant l'hiver dans une 

 cave fraîche. La greffe se pratique souvent sur un 

 sujet de 3 à 6 pieds. Le semis des noyaux ne repro- 

 duit pas fidèlement les races ou variétés. 



La transplantation se fait de la même manière que 

 celle des autres arbres fruitiers, avec cela de particu- 

 lier qu'il faut raccourcir le moins possible les racines 

 du cerisier, car il est très lent à les produire. Il faut 

 de plus recouvrir les racines du cerisier d'une couch.3 

 ^^paisse de paillis ou de fumier court. On doit user de 

 beaucoup de ménagements dans la taille et l'émondage 







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