FORT HT FRÉDJiRIC, 



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délétère. Cepoiidaut les Français du Canada en man- 

 gent au printemps les jeunes pousses préparées comme 

 des asperg*es, et ne s'en portent pas plus mal, ces 

 premiers jets n'ayant pas eu le temps de s'imprégner du 

 poison. Ses fleurs sont très odorantes, et remplissent 

 les bois de leurs exhalaisons, ce qui rend une promenade 

 dans la forêt extrêmement agréable, surtout le soir. 

 Les Français font du sucre avec les fleurs de l'asclépiade, 

 que loour cet objet ils ont soin de cueillir le matin, lors- 

 qu'elles sont encore toutes couvertes de rosée. Cette 

 rosée, exprimée et bouillie, produit un sucre brun ex- 

 cellent et d'un goût agréable. Les cosses de cette plante, 

 lorsqu'elles sont mûres, contiennent une sorte de ouate 

 qui renferme la raine et ressemble à du coton, d'où lui 

 vient son nom français. Ce coton est l'édredon des 

 pauvres ; ils le recueillent et en font des lits, surtout 

 pour leurs enfants, aussi moelleux que des lits de 

 plumes. L'asclépiade fleurit en Canada entre la fln de 

 juin et lo commoncement de juillet, et ses graines sont 

 mûres au milieu de septembre. Les chevaux n'en 

 mangent jamais. 



16 JUILLET. 



Ce matin j'ai traversé le lac Champlain pour exa- 

 miner la flore et les autres curiosités d'une haute 

 montagne qui s'élève sur sa rive ouest. Du sommet 

 des rochers, à une petite distance du Fort St Frédéric, 

 une rangée d'autres érainences se déroule à la vue, 

 sur la même rive, s'é tendant du sud au nord; et 

 sur la rive orientale, une seconde chaîne court dans 

 la même direction, mais à une certaine distance 

 du lac, dix ou douze milles environ, et la plaine 

 entre le lac et ces hauteurs est basse, unie et 

 couverte de bois, excepté là où le feu a exercé ses ra- 

 vages. Ces montagnes sont généralement escarpées ; il 



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