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AOUT 1749. 



tagnes, ni collines, ni rochers ou pierres ; le pays est 

 tout-à-fait plat, et le sol entièrement l'orme de terre vé- 



gétale. 



Les fermes en Canada sont séparées les unes des 

 autres, de manière que chaque propriétaire a son bien 

 entièrement distinct de celui de son voisin. Chaque 

 église, il est vrai, est entourée d'un petit village ; mais 

 il est formé principalement du presbytère, d'une école 

 pour les garçons et filles, et des demeures des commer- 

 çants et artisans, rarement d'habitations de fermiers, et 

 quand il y en a, les terres sont séparées. Les maisons 

 des paysans sont généralement bâties sur les bords 

 de la rivière, à une distance plus |ou moins'grande de 

 l'eau, et à trois ou quatre arpents les unes'des autres. 

 Quelques cultivateurs ont des vergers, c'est le petit 

 nombre ; mais chacun a son jardin potager. 



Je tiens de voyageurs qui ont parcouru les régions 

 occidentales du Canada, et celles arrosées par la rivière 

 Mississipi, que les bois dans ces pays abondent en pê- 

 chers rapportant d'excellents fruits, et que les Indiens 

 de ces contrées disent que ces arbres y sont connus de 

 temps immémorial. 



Les maisons des fermiers sont généralement bâties en 

 pierre, ou en bois de charpente, et contiennent trois 

 ou quatre chambres. Les fenêtres sont rarement gar- 

 nies de vitres ; le plus souvent des carreaux de papier 

 remplacent le verre. Un poêle en fonte chauffe toute 

 la maison. Les toits sont couverts en bardeaux. On 

 calfeutre les fentes et les lézardes avec de la terre glaise. 

 Les dépendances sont couvertes en chaume. 



De distance en distance, on voit des croix plantées le 

 long du chemin, qui court parallèlement au rivage. Cet 

 emblème est multiplié en Canada,, sans doute afin 



