«I 



MONTUKAIi 



201 



La chair Kucréo ot jutcuKo do la pasiôquo on lait un 

 iilimont aussi aj^rôahlo que raiVaîchissaut. Il n'y a pas 

 «Voxomplo on (-anada, à All>any ou on d'autros purtios 

 do New York, d'indispositions (iausôos par l'ahus du 

 melon d'oau; nionio, les malades on manj^onl souvent. 

 Cependant, plus au sud, on ponse que ce l'ruit, pris avec 

 excès, peut causer dos fièvres intormilt«'ntos et d'autros 

 incommodités, surtout aux personnes qui, d'ordinaire, 

 n'en font pas un grand ixsago. Plusieurs Français m'ont 

 assuré (juo les natifs du Canada, qui vont aux Illinois, 

 sont sujets à prendre la lièvre, lorsc^u'ils se laissent aller 

 à leur friandise i)our les i)astoque8. C'est si bien le cas, 

 que les Illinois conseillent uux Franvais do s'abstenir 

 d'un fruil si dani^'oroux i)our eux. Ils sont eux-mêmes 

 sujets a être attaqués par la lièvre quand ils se rafraî- 

 chissent l'estomac trop souvent avec du melon d'oau. 

 En Canada, on garde ce fruit dans une chambre 

 peu chauffée et ainsi on le conserve frais deux mois 

 nprès sa maturité, mais il faut avoir soin que la gelée ne 

 l'atteigne pas. Dans les plantations anglaises, on les 

 garde pareillement dans dos caves sèches pondant une 

 partie de l'hiver. On prétend que le melon d'eau se con- 

 serve supériouromont lorsqu'aprèsl'avoir séparé avecpré- 

 caution de la tige qui le portait, on en brûle le pédoncule 

 avec un for chaud ; il parait qu'ensuite on le peut garder 

 jusqu'à Noël et môme plus tard. En J\>nsylvanie, on dé- 

 pose soigneusement les melons avec leurs tiges au fond 

 de trous creusés dans de la terre sèche et sablonneuse 

 ot par ce moyen oji les conserve très frais pondant une 

 grande partie de l'hiver. C'est le petit nombre, au reste, 

 qui se donne toute cotte peine, pour avoir le plaisir de 

 manger un fruit rafraîchissant jiendant une saison qui 

 est déjà assez froide par elle-même. Le concombre est 

 regardé comme encore plus rafraîchissant que le melon 



P 



