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SAUT-AU-RÉCOLLET. 



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fout mouillés, des morceaux de papier que j'^avais laissés 

 à l'ombre, sur le sol, quelques miniites auparavant, et 

 que je destinais à servir d'enveloppes à mes g-raines. 

 Cependant, le firmament est clair et brillant, et la cha- 

 leur aussi intense qu'au mois de juillet. 



Chaque année, une moitié des champs est laissée en 

 friche en alternant, et la partie ainsi laissée en friche 

 n'est jamais labourée pendant l'été, ce qui permet aux 

 animaux de broater les herbes sauvages qui y poussent. 

 Je l'ai déjà dit, on ne sème ici que du blé d'été. Quel- 

 ques cultivateurs labourent les terrains en friche, tard 

 en automne, d'autres attendent jusqu'au printemps pour 

 le faire ; mais le premier mode est, dit-on, préférable au 

 second, et donne une bien meilleure récolte. Le blé, l'orge, 

 le seigle et l'avoine sont hersés, mais les pois sont semés 

 avant le labour. L'ensemencement se fait ordinaire- 

 ment vers le 15 avril, et on commence par les pois. 

 Parmi les espèces différentes de pois que l'on peut se 

 procurer ici, les pois verts sont préférés pour 

 la semence. Ils viennent très bien dans un sol pauvre, 

 mais élevé, sec et mélangé de sable grossier. La récolte 

 commence vers la fin et quelquefois au milieu d'août. 

 Le blé rapporte généralement quinze ou vingt minots 

 pour un, l'avoine de quinze à trente. Le rendement 

 des pois va parfois jusqu'à quarante minots pour un ; 

 mais d'autres années il ne dépasse pas dix et varie 

 beaucoup. La charrue et la herse constituent tout 

 l'outillage aratoire du paysan canadien, et encore ces 

 instruments ne i^nt-ils pas de la meilleure qualité. On 

 fume les friches au printemps. Le sol se compose d'une 

 terre grise pierreuse, mélangée de glaise et de sable. 

 On ne sème d'orgse que ce qu'il en faut pour la nourri- 



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