NKW-JERSKY. — RACCOON. 



105 



Lo Katnt'ss on Flèchc-d'oaii, Sttiiittnria (Alismacéew), 

 dont les rhizomes sont charnus et Inrineux. 



Le Ta%o-IIo ou Tnw-him ou encore Tucknh — Kaîm 

 pense que la plante désignée par ces divers noms 

 indiens est une espèce de gouet, Arum Virgininim (1) 

 (Aroidées), dont les tubercules ont une saveur très- 

 piquante ; les Sauviiges ne les mangeaient qu'après 

 les avoir l'ait sécher dans une fosse au-dessus de laqiU'lle 

 ils allumaient un grand feu. Les paysans du Nord de 

 l'Europe remplacent lo pain, quand il est rare, avec la 

 racine de la calle des marais, cdlla pah/stris. Celle de la 

 calle d'Ethiopie, Richardia Ethiopien, rend le même 

 service aux habitants pauvres de l'Egypte et de l'Asie 

 dans les temps de disette. Les Sauvages de l'Amérique 

 du Sud et des Indes Occidentales savent utiliser aussi 

 les rhizomes do plusieurs espèces de gouet. Ainsi, les 

 aroïdées, malgré les principes acres et caustiques qu'elles 

 contiennent, contribuent à l'alimentation de nombreuses 

 peuplades disséminées sur tous les points du globe. 

 Qui a enseigné à tous ces hommes de races différentes 

 le secret de convertir, par la dessication, en une nourri- 

 ture fortifiante et agréable au goût, des plantes délétères 

 de leur nature ? La nécessité, qui, comme l'a dit Mon- 

 taigne est une bonne maîtresse d'école. Kalm pense 

 que le Tuiv-ho et le Tuckahoo des Indiens de la Caroline 

 sont identiques. Nous trouvons dans le Trésor de Bola- 

 nique — dictionnaire du règne végétal, publié à Londres 

 en 1870 — un article intéressant sur cette dernière subs- 

 tance. Nous en donnons une traduction (2). 



(I) Pellundra Virginica. M. 



('2) " Titcktlioo — nom Americo-Indii^n d'une curieuse production tubp- 

 riMise qu'on trouve dans la terre, en certaines parties des Etats-Unis, et 

 i(iu; l'ries a rai)portée au genre Ihtcluima" (^'ros cliampigiions souterrains), 

 (iomine les scli'rolions, cependant, le Pacliyuia n'a pas dO fruit, et il y a 

 Heu (le «lonlers'ii devrait ô'tre rangé parmi les champignons. Lo Tuckahoo 

 est composé pres^u'entièrement d'acide pectique, et il est très probable 



t: 



util 



