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MAI 1749. 



me de terre, quoiqu'elle soit loin d'en avoir la saveur. 

 Le nom botanique de cette plante est Diuscorea alala 

 (Dioscorées). 



Les habitants faisaient beaucoup de fromage qui 

 valait le fromage anglais quand il avait vieilli un peu. 



Le 31 Mai, Kalm commença ce long voyage qu'il 

 devait poursuivre jusqu'en Canada* Il partit de Phila- 

 delphie dans un petit yacht qui faisait le trajet continu- 

 ellement entre cette ville et Trenton. A trois heures de 

 l'après-midi il passait vis-à-vis Burlington, chef-lieu de 

 la Province de New-Jersey, dont le commerce aurait été 

 florissant dès cette époque sans les monopoles odieux 

 que Philadelphie tenait de son fondateur, et que les 

 descendants de "William Penn exerçaient encore au dé- 

 triment des villes voisines. 



Le 1er Juin au matin, Kalm arriva à Trenton, et il en 

 repartit le lendemain de bonne heure pour New-York. 

 Les champs ensemencés de blé, de seigle, de maïs d'a- 

 voine, de chanvre et de lin, se paraient de la verdure 

 du grain nouvellement levé. Une odeur suave s'exha- 

 lait des magnoliers. Les lisières des bois de chaque 

 côté de la rivière étaient émaillées des fleurs du 

 phlox (1), de la castilège écarlate (2), de la lobélie 

 cardinale (3), de la monarde rouge (4) qui est origi- 

 naire de ce pays. Le vif incarnat de leurs milliers 

 de corolles succédant à l'èmeraude des prés donnait à 

 la campagne un aspect des plus ravissants. , ,, . 



Kalm arriva à New- York le 3 Juin à neuf heures du 

 soir, et y passa la semaine. 



L'usage du rhum — espèce d'eau-de-vie obtenue dans 



(1) Phlox globerrima — Plilo.\ macuhita (Polémoniacées) M. t ■ 

 ('?) Bartsia coccinca (scoroliilariiiôes) M. 



(3) (Lobeliacées) M. . , , 



(4) Monarda (lidyma (Lah'.«eS) M. ': , . . .. 



