NEW-YORK. 



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les colonies par la distillatiou du jus de la canne-à-sucre 

 était très répandu dans l'Amérique Septentrionale. Cette 

 liqueur est bien plus salutaire que l'eau-de-vie de vin ou 

 de grain. Un officier anglais, le major lloderfort, remar- 

 qua dans la dernière guerre contre le Canada, que le 

 brandy avait causé la mort de beaucoup de soldats tan- 

 dis que l'abus môme du rhum n'en avait fait périr 

 aucun. 



Cette observation est couiirmée par Forster qui croit 

 que le rhum est la moins nuisible de toutes les liqueurs 

 spiritueusesàcause de la propriété balsamique du sucre 

 qui corrige le caractère styptique de tous les alcools. 

 IMiiR le rhum est vieux, moins il est astringent. 



Il n'y avait presque plus de sauvages dans Long-Is- 

 land. La rive sud de l'île était renommée par la richesse 

 de ses bancs d'huitres. 



Le 10 Juin Kalm se remit en voyage et remonta 

 riludson en yacht jusqu'à Albany. La rivière était 

 couverte d'une multitude de petits bateaux qui reve- 

 naient de la ville. Les marsouins (1) prenaient leurs 

 ébals dans le fleuve, et les éturgeons (2) sautaient hors 

 de l'eau. Forster remarque dans une not* que l'étur- 

 geon d'Amérique a le nez court et obtus, tandis que son 

 congénère anglais a le nez long. Les montagnes hautes 

 et escarpées de la côte « iidentale de l'Hudson rappe- 

 lèrent au voyageur suédois celles de la Gothie occiden- 

 tale. La rive nord était dans un état de culture avan- 

 cée, et une longue suite de fermes, de vergers et de 

 champs de blé se déroulait à la vue. Les sinuosités de 

 la rivière entre les hautes montagnes qui en resserrent 

 le lit jetèrent le savant dans une foule de considérations 

 sur l'origine des cours d'eau ; en parlant de l'Hudson, il 



(1) Phocena vulgaris. Gelacea. 



(2) Accipenser sturio. Plagiosiômes, 



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