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OJ800UB8 DC M. KD. A. BABNARO. 



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regrette d'avoir lairaë la Province de Québec et, malheureusement, fort peu de c«8 familles 

 nous sont reveoucs plus riches qu'elles n'étaient partio», et le plus grand nombre se sont 

 ainsi forcément eiilées pour la vie. 



Je ne veux pas et ne dois pas faire de politique, mais je crois rester dans mon rôle en 

 attirant votre attention sur un mouvement exceptionnellement favorable à l'agriculture qui 

 a été inauguré par le Commissaire de l'Agriculture et ses collègues, cette anoée : je veux 

 parler de l'encouragement donné à la fabrication du beurre pendant l'hiver. 



Si, il y a vingt ans, on eût proposé, comme on le fait aujourd'hui, la fabrication du 

 beurre l'hiver, d'une manière régulière et permanente, en fabrique, c'eût été un éclat de rire 

 général dans nos campagnes. Néanmoins, vous verrez bicutôt, par h» rapports qui seront 

 publiés, qu'un grand nombre de cultivateurs canadicnu, dans toutes les partie» do la province, 

 Ee sont engagés avec courage dans cette nouvelle voie et qu'ils sont très satisfaits des résal» 

 tats ; ils sont tout à fait ciurpris des bénéfices qu'ils retirent, tandis que dans les années 

 précédentes les vaches étaient, comme iln le disent, en penuion, ne donnant rien tout l'hiver. 

 C'est ce que disait très bien M. Brodeur, tout récemment, dans une séance solennelle fort 

 nombreuse. 



Malheureusement, faute de conoaisfances dans les détails de l'agricuUare, et croyant 

 que le climat est trop rude pour qu'il soit profitable de soigner utilement les vaches l'hiver, 

 on s'imaginait qu'il fe Hait garder sans profit son troupeau, et lui payer rente, tout en le 

 voyant dépérir. Du moment qu'on a connu le moyen de produire le lait économiquement 

 l'hiver comme l'été, par l'ensilage et les nourritures analogues, voilà qu'il s'est opéré une 

 transformation qui nous amènera biciitôt, je l'espère, à la position très avantageuse qu'occupe 

 le Danemark. 



Je constate par les documents publics qu'au Danemark, il y a environ 60 ans, l'agricul- 

 ture était certainement aussi arriérée qu'elle l'était à cette époque dans la Province de 

 Québec. On vendait tout ce que l'ou produisait sur la terre, à l'état brut et sans l'avoir 

 travaillé : le peu de grain qu'une terre épuisée pouvait donner, le foin, tnfin tout ce qu'on 

 pouvait tirer du sol était vendu tel quel. A cette époque, des hommes instruits et compé- 

 tents finirent par faire comprendre au gouvernement danois qu'il fallait amener une trans- 

 formation complète dans le système de culture suivi jusqu'alors, si l'on voulait mettre fin à 

 l'épuisement graduel du sol et créer par l'agriculture de nouvelles sources de richesse natio- 

 nale. La possibilité de cette transformation fut alors clairement démontrée. On se mit 

 à l'œuvre, et l'industrie laitière, par ses développements successifs, et par la consommation 

 sur la terre de toutes les récoltes, et même des tourteaux de lin et des sons importée, a 

 rendu au sol du Danemark la fertilité qui, d'année en année, lui avait été enlevée par la 

 vente des grains et des foins. Bientôt les récoltes générales dn pays furent doublées, et plus 

 tard triplées ; les cultivateurs devinrent riches, et ils causèrent par suite l'enrichissement 

 du pays tout entier. 



Nous sommes ici en présence du commencement d'un mouvement analogue, mouvement 

 magnifique, auquel vous participez aujourd'hui et dont le résultat, qui ne se fera paa long- 



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