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DISCOURS DE 8. H. LE LIEUT, GOTJV. L'HON. J. A. OHAPLBAU. 



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Il y a à peine douze ans, j'étais appelé à former un gouvernement dans des circonstances 

 aussi difficiles que celles qui ont entouré l'origine du gouvernement actuel. Après avoir 

 formé ce gouvernement, moins bon que celui que vous avez aujourd'hui, mais non moins 

 bien disposé vis-à vis des classes agricoles, je faisais mon discours comme Premier Ministre. 

 Exposant mon programme, je disais que le gouvernement non-seulement promettait, mais 

 donnerait aux classes agricoles l'encouragement qu'elltâ méritent, et surtout un encourage- 

 ment spécial à l'industrie du beurre et du fromage. 



Ceci donna dans le temps à un aimable député, que je ne vois pas iui ce soir, mais qui 

 est un des membres les plus actifs du conseil d'agriculture, l'occasion de faire un jeu de mots, 

 — occasion qu'il ne laisse d'ailleurs jamais échapper. 



" Avant d'entrer dans son fromage, dit-il, le Premier Ministre a commencé par nous 

 promettre plus de beurre que de pain." 



Celui qui fit ce calembour peut constater aujourd'hui qu'il disait vrai alors, et la 

 population du pays a réalisé sa prophétie. 



J'avais promis à la province de Québec plus de beurre que de pain. Il y a à peine 

 douze ou treize ans de cela, et voilà que l'année dernière la province n'a produit que le pain 

 nécessaire pour sa consommation, tandis qu'elle a produit cinq millions de Ibs de beurre pour 

 l'exportation et douze millions de Ibs de fromage qui ont également été exportées. (Rires 

 et applaudissements.) " - 



Voilà comment un jeu de mots peut quelquefois être une prophétie. Et si mon ami 

 était ici, je l'en féliciterais, comme je suis sûr qu'il rar^ féliciterait lui-même de la politique 

 que j'avais alors annoncée à l'égard de l'industrie laitière dans la province de Québec. 



Il est défendu, il est vrai, à un lieutenant-gouverneur de parler politique ; mais il y a 

 si loin et tant de choses se sont passées depuis ce temps-là que tout ce qui était de la politi- 

 que a été effacé de mon souvenir, excepté le beurre et le fromage. (Applaudissements.) 



Je bornerai là mes remarques. Je ne suis pas en état de vous faire des observations 

 pratiques sur les questions qui seront soumises à ce congrès. 



Je n'étais venu ici que pour vous remercier et vous encourager. 



L'idée qui a présidé à la convocation de ce congrès fait honneur à celui qui l'a conçue ; 

 et la Société d'industrie laitière, qui a secondé celui qui avait conçu cette idée, a droit à nos 

 éloges et à nos remerciements. 



Je dois également mes félicitations à tous ceux qui, dans la classe agricole, ont prêté 

 leur concours à la réalisation de cette heureuse idée. 



Messieurs, l'approbation vous vient de tontes parts : les lettres d'excuse de ceux qui 

 n'ont pu venir ici ce soir sont empreintes de sympathie et d'encouragement, surtout celle de 

 Son Emincnce le Cardinal Taschereau. Je ne doute pas que le Ministre de l'agricul- 

 ture à Ottawa, mon prédécesseur en office ici, serait auprès de vous ce soir, n'eût été le 

 devoir qui le retient à Ottawa, à l'ouverture de la session qui a lieu après-demain. 



J'ai entendu de la bouche de mon ami M. Saunders — je dis mon ami, parce que c'est 

 un ami du pays et de la province, un ami qui a sacrifié ^a santé pour préparer au Canada 

 une place honorable à la grande Exposition de Chicago— j'ai été heureux, dis-je, d'entendre 



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