LES SOCIÉTÉS d'agriculture DE COMTÉ. 



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detuADdait presque pas ces produits hygiéniquos et ^ains ; à peine avait on quelques fleurs 

 dans les jardins. J'attribue aux expositions le résultat obtenu : grâce à elles, la culture des 

 légumes et des fleurs en est au point où nous la voyons. 



Il y a encore le département de la ménagère : la confection de bon beurre de laiterie et 

 de bon pain, deux des premières néoesnités de la vie, pour ne pas parler des confitures, gelées, 

 etc., dont toute bonne ménagère doit garder chez elle d'abondantes provisions, et par quoi 

 remplacer l'exposition pour la démonstration des qualités de ces produits et de l'habileté des 

 concurrentes. De plus la confection de ces friandises, dans cette partie de l'exposition, 

 provoque le goût et nécessite la culture des petits fruits. De même pour la section des indus- 

 tries domestiques, les ouvrages de fantaisies et les trar^ux d'art donnent aux jeunes femmes 

 du comté le goût d'orner leurs maisons du produit de leurs propres travaux. 



Dans la Grande-Bretagne, qui est notre modèle en agriculture et spécialement en élevage, 

 avec ce beau bétail si célèbre que nous importons dans nos provinces, loin de supprimer les 

 expositions agricoles, on les multiplie chaque année et aujourd'hui il y en a une dans presque 

 toutes les paroisses, deux ou troi:^ plus considérables dans chaque comté. Vous avez en outre, 

 en Angleterre, le concours de la Société royale et d'autres considérables ; et puis l'exposition 

 agricole des Highlands qui se tient successivement dans toutes les principales villes d'Ecosse, 

 ce qui prouve que les cultivateurs des vieux pays sentent la nécessité de tenir et de soutenir 

 toutes ces sociétés paroissiales et de comtés. Si bien que tout fermier, si petite que soit sa 

 ferme et si peu nombreux que soit son troupeau, est à même de concourir et de présenter ses 

 animaux au public. Le même besoin se fait sentir dans cette Province. Un cultivateur 

 peut n'avoir pas les moyens de se rendre au concours provincial de Sherbrooke ou de Montréal. 

 Or, si les expositions de comtés étaient supprimées, les petits propriétaires, avec leurs petits 

 troupeaux, se trouveraient forcément exclus de toute exhibition. Les livres de généalogies 

 (herd-books) ont été incontestablement un des progrès de ces dernières années. Mai<), sup- 

 primez, les concours de comtés et vous verrez sûrement tomber le chiffre des enregistrements. 

 Le tout petit fermier ne se souciera plus de faire inscrire son bAail dans les divers " Herd- 

 books." 



Une autre excellente raison en faveur du maintien des expositions agricoles, c'est que 

 les sociétés out acquis et payé les teirains nécessaires à leurs expositions annuelles. Elles 

 ont dû faire des sacrifir j^)our pay» r ces terrains et les aménager. Ces dernières années, 

 elles se sont mises à élever des constructions convenables et permanentes. Je suis certain que 

 ces champs d'exposition de comté dans la Province valent bien au bas mot de deux à huit 

 mille dollars chacun. Or, il serait fort malais<^, maintenant que toutes ces sociétés ont fait 

 ces acquisitions et les ont plus ou moins mises en valeur, de les priver de l'allocation actuelle 

 du gouvernement et de les forcer à fermer leurs portes, faute de fonds pour tenir leurs expo- 

 sitions annuelles. 



Dans toute carrière libéralp, comm^ rciale, iodustrielle ou agricole, on recherche toujours 

 le progrès ; commençant au pied même de l'échelle, on monte successivement de degré en 

 degré jusqu'au sommet. Supprimer les sociétés agricoles, après les lattes qu'elles ont soute- 

 nues pour arriver au point où. nous les trouvons aujourd'hui, ce serait pour ainsi dire toucher 



