COHPTï-RKNDr DES sCaNCES DE LA 2ftME SECTION. 



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COMPTERENDU DES SÉANCES DE LA DEUXIÈME SECTION 

 PAR LE RAPPORTEUR M. J. C. CHAPAIS. 



Séance du Mardi 24 Janvier. 



Pritidetux de M. J. de L. Taché, président . 



La séance est ouverte à 2^ heures p. m. 



Monsieur le Président fait connaître brièvement le programme des travaux de la Section 

 et prie M. J. C Chapais de donner lecture en anglais et en français d'un travail en anglais 

 de M. Wm Davies, grand exportateur de porc de Toronto, sur " F Elevage et F engraissement 

 des para." Cette industrie est un des plus utiles accessoires de l'Industrie laitière, et c'est 

 à ce titre que M. Wm Davies avait été invité à donner une conférence sur ce sujet. 



M. J. C. Chapais lit le travail de M. Davies dont on trouvera la traduction ci-après. 

 (2me Section, II.) 



Suit une discussion à laquelle prennent part l'Honorable J. J. Ross, M. le Prof. 

 Robertson, MM. J. C. Chapais, L. P. Bernard, S. A. Fisher, A. A. Ayer, W. H. Walker, 

 0. Talbot, H. Roy, et de laquelle se dégagent les principes suivants : 



Les porcs mis à l'engrais vers l'âge de 2 mois n'exigent que 4 Ibs de nourriture par livre 

 de viande produite, jusqu'au poids de 200 Ibs. Au-delà, la dépense augmente e^ peut allei, 

 vers l'âge d'un an, jusqu'à 7 Ibs de nourriture par livre de viande produite. 



Un croisement recommaudable parait être celui du gros Yorkshire anglais amélioré avec 

 le Berkshire. 



Il importe de tenir le porc dans un lieu seo et (saio ; les recommandations de M. Davies 

 et celles qui précèdent mises en pratique sérieusement permettent d'obtenir beaucoup de profits 

 de l'élevage du porc ; il ne faut pas oublier le profit à retirer du fbmier des porcs d'engrais, 

 car ces fumiers, bien conservés, ont une grande valeur. 



L'Honorable L. Beaubien, ministre de l'agriculture, présente aux membres de la Section 

 M. le Professeur Saunders, directeur des fermes expérimentales de la Puissance. 



M. le Prof. Saunders explique que les questions du genre de celle qui vient d'être traitée, 

 et toutes celles qui intéressent les cultivateurs, sont étudiées avec beaucoup de soin sous sa 

 direction dans les fermes expérimentales du gouvernement. Il fera connaître les travaux de 

 ces fermes dans la séance générale du soir. (Voir 7>ages 6 9 ci-dessus.) 



M. le président de la Section exprime à MM. Maunders et Robertson la gratitude do la 

 Sooir^té d'Industrie Laitière et les remercie d'avoir bien voulu répondre à son invitation, 

 honorer de leur présence et faire profiter de leurs haute i connaissances cette section si impor- 



