RÉGIME AU VERT COMPARÉ AD RÉGIME AU SEC. 



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Régime au vert comparé au régime au sec. 



PAR LE Rév. FRERE CHAREST. 



L'alimentation aux fourrages verta, fauchés ou pâturés, coûte moins cher que l'alimen- 

 tation aux fourrages fecs consommés presque toujours à l'étable, ceci est le résultat d'une expé- 

 rience générale qui ne permet pas le moindre doute. Mais le prix de revient des nourritures 

 compar 'es n'est que l'une des faces de la question économique. 



Un autre facteur doit figurer dans le calcul, c'est le prix de vente des produits provenant 

 de la consommation des fourrages. Exemple : le beurre, dont l'offre est beaucoup moins abon- 

 dante sur les marchés d'hiver que sur les marchés d'été, il est de fait commercial que les prix 

 de cette marchandise cont pins élevés en hiver où la fabiication se ralentit en même temps 

 que s'abaissent les qualité'^. Telle est la situation ; il y a moins de beurre en hiver et quoique 

 généralement de moins bonne qualité qu'en été, il ett plus cher pour les acheteurs. Il importe 

 de prendre acte de cet état de chos^es, où la production fait en quelque sorte la loi à la con- 

 sommation, tandis que, pour la masse des affaires commerciales, c'est le contraire qui arrive. 



Puisque le beurre se vend mieux en hiver, il y a lieu de rechercher si la production de 

 cette denrée ne doit pas, ne peut pas s'organiser pour augmanf-er les approvisionnements de 

 fourrage d'hiver appropriés à une plus abondante fabrication de beurre, de ventes plus rému- 

 nératrices que les ventes d'été. 



L'ensilage des fourrages verts vient fort à point pour augment^ir la production de l'indus- 

 trie laitière, jusqu'ici limitée à la saison des herbages. Produire des fourrages verts pour la 

 consommation immédiate, pendant la saison végétative, cela ne suffit plus dans notre situation 

 économique oii les chemins de fer et autres moyens de transports rapides modifient, à chaque 

 mstant, les relations commerciales de pays à pays. Un pas en avant est nécessaire. Nous 

 devons produire des excédents de fourrages verts qui viennent accroître les moyens d'alimen- 

 tation hivernale de notre bétail. En ce qui concerne le beurre, il n'y a pas d'équilibre entre 

 la production d'hiver et la production d'été, et dès lors, ce n'est pas s'illusionner de croire 

 que les prix, par cela seul qu'ils seront plus élevés sur les marchés à beurre, feront plus que 

 compensation à la plus grande cherté de la nourriture dans la saison froide. 



Les avantages du beurre d'hiver ont été mis en relief par l'Hon. Ministre de l'agricul- 

 ture, le Directeur du Journal d'Agriculture et quelques autres amis du progrès agricole, qui 

 ont étudié, au double point de vue scientifique et pratique, les progrès récents de l'industrie 

 laitière tant dans notre Province qu'à létranger. Ces hommes ne 'eront jamais trop cités 

 par les écrivains traitant de cette industrie, point de départ d'une véritable révolution agri- 

 cole dans notre province. En mettant sous les yeux des cultivateurs, les oscillations des prix 

 du beurre, ils leur ont prouvé que l'époque où les prix atteignent le maximum, sont les mois 

 de décembre, janvier, février et mars et que par conséquent, c'est à cette époque qu'il convient 

 d'en augmenter ou du moins de n'en pas diminuer la production. Les conseils de ces grands 

 promoteurs de cette féconde évolution de l'agriculture seront, il faut l'espérer, iteurousement 

 et activement suivis. Par le moyen de l'ensilage des fourrages verts, ce but sera atteint et pu 



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