132 



PRODUCTION DU LAIT £N HIVER. 



■^ 



Le fourrage ensilé offre ce caractère au plus haut degré et c'est pour cela qu'il est tant 

 préconisé pour les vaches laitières. 



Nous sommes donc en face de deux systèmes distincts d'alimentation d'hiver. L'un 

 consiste à tirer le meilleur parti des substances alimentaires, foin, pailles, balles, grain, racines, 

 qui sont à la portée du cultivateur à peu près partout, en prenant pour base le foin et ia 

 paille. L'autre consiï^te à faire une culture spéciale pour arriver à une alimentation spéciale : 

 cette culture, c'est la culture des plantes fourragères en vue de l'ensilage, pour prendre 

 ensuite, comme base de l'alimentation, ces plantes conservées dans le silo et qu'on appelle 

 ensilage ou conserve, que l'on fait consommer aux vaches mêlé aux autres substances alimen- 

 taires ordinaires. 



Dans le premier système d'aliu^entation, on pose en principe que tout fourrage sec doit 

 être haché et rendu plus assiopiLble par le mouillage, la macération ou la fermentation. 

 Lorsqu'il est dans cet état, on y ajouta les grains, qui doivent toujours être moulus, et on y 

 met comme condiment un peu de sel. 



Dans le second système, on remplace le fourrage sec préparé, comme il est dit plus haut, 

 pour partie par la conserve d'ensilage à laquelle on ajoute ce qu'on a en fourrage sec haché et 

 autres aliments mentionnés plus haut pour compléter la ration. 



On conseille, pour les deux systèmes, aux cultivateurs qui veulent obtenir le plus grand 

 rendement possible, non-seulement en lait, mais aussi en fumier, ce qui est de la première 

 importance pour celui qui connaît combien est variée la valeur du fumier, suivant le genre 

 de nourriture de l'animal qui le produit, d'ajouter aux substances alimentaires fournies par 

 la ferme, du tourteau de lin ou de coton, pour enrichir la ration et atteindre le maximum de 

 production. 



Je n'entre pas ici dans le détail de la composition des rations ni de la confection de 

 l'ensilage, parce que ces deux sujets importants doivent être traités à fond par deux confé- 

 renciers inwtés spécialement pour ce faire. (1) 



(1) Les travaux auignels fait ici allusion le conférencier n'ayant pas été présentés au cougrès, 

 il a cm devoir noua communiquer une note pour combler ce qui se trouve être une lacune dans son 

 travail. 



Voici cette note : 



Des essaie ont démontré que pour une vache de 725 Ibs , (moyenne du poids des vaches cana- 

 diennes de notre province) les deux rations suivantes suffisent pour faire donner nne moyenne de 15 

 à 20 Ibs de lait par jour, dans nne étable tenue à 30 <=> Fahrenheit. 



Premihre ration, (k base d'ensilage ) 



Knsilage ISlbs. 



Foin haché 10 " 



Paille ha«.hée 2 » ,.• '' 



- . < Farine de graine de coton ... . If" ^ , " 



" Son Jf'« r^ ; '7-;- 



i^raztèiiM ra<(9n, (à base de fourrage haché et fermenté ) 



Foin 10 Ibs. l Hachés et fermentes 



Paille 10 " j pendant 48 heures. 



Son 5 " 



Farine de graine de coton .... 3 " 



