COMPTE RENDU STÉNOGRAPHIQUE, SÉANCE GÉNÉRALE, 2ÈME SECTION. 



145 



Qaébec et quMls croient que la législatare provinciale devrait faire Tim- 

 possible pour diriger vers le Lac St. Jean le surplus de la population des 

 vieilles paroisses du district de Québec, et l'empêcher de prendri chemin 

 de l'étranger ; 



Emet le vœn quo la Législature de la province de Québec soit priée 

 avec instance d'encourager la colonisation par tous les moyens dont le pays 

 peut disposer. 



12me Vœu.— (Ce vœu est proposé par M. J. C. Chapais.) 



Attendu les observations faites et les opinions exprimées tant au cours 

 de ce Congrès qu'antérieurement par diverses personnes et notamment : 



lo. Madame E. M. Jones, de Brockville, dont l'appréciation se lit 

 comme suit : 



" Laissez-moi en même temps vous féliciter d'avoir dans le bétail 

 canadien-français de votre province, une des races les plus grandes et les 

 plus profitables qu'il y ait sur la surface de la terre 



" Vous avez dans ces animaux une source de possibilités presque sans 

 limites et je prédis un grand avenir à l'industrie laitière dans la province 

 de Qaébec." 



2o. M. D. M. Macpherson, de Lancaster, Ont., qui, à la question : 

 Quelle est pour vous la plus avantageuse d-^s espèces ou races de vaches 

 laitières ? a répondu dans les termes suivants : 



" J'ai consacré à cette question beaucoup de réflexion et d'études, et 

 après plusieurs expériences contradictoires, je suis forcé de reconnaître, 

 qu'une bonne sélection de la vache canadienne bien nourrie et bien soi< 

 gnée, comme devrait toujours l'être la vache laitière, donne les résultats 

 les plus profitables. 



" On sait même que, lorsqu'une vache canadienne est bien nourrie et 

 bien soignée, ses exigences alimentaires étant économiques, elle donne 

 8ons l'influence de ce bon traitement les rendements les plus avantageux. 

 Il en est ainsi surtout pour la production du lait. 



" Je crois sincèrement qu'il y aurait un bel avenir pour le cultivateur 

 qui entreprendrait la création d'un troupeau de vaches laitières au moyen 

 d'une bonne sélection de vaches canadiennes." 



3o. M. le piofesseur Robertson, commissaire de l'industrie laitière 

 pour la Puissance, qui a exposé devant ce congrès, les résultats obtenus 

 sur la ferme centrale, dans une expérience faite au point de vue du prix 

 de revient de la viande de boucherie. 



Plusieurs lots de bœufs avaient été mis en épreuve parmi lesquels un 

 lot de bœufs canadiens- français. Au point de vue des résultats collôctifs 

 en qualité et en quantité, comparativement au coût de la nourriture, le 

 lot de bœufs canadiens a été classé second immédiatement après celai des 

 Durham ; et au point de vue indivir^'iel, le bœuf ayant donné le résultat 

 le plus profitable était un bœuf canadien. 



