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Les Avantages de r Industrie Betteravière pour le Canada 



PAR M. JOSEPH BEAUBIEN. 



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Monsieur le Président, 



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L'af:!;riculture au Canada traverse en ce moment une époque critique qu'on peut appeler 

 époque do transition. Les méthodes anciennes de culture, bonnes pour un sol vierge où les 

 richesses des siècles s'étaient accumulées, sont impuissantes à retirer des terres épuisées les 

 rendements nécessaires à une population augmentée. Nos cultivateurs, int-truits par l'expé- 

 rience, recherchent avec avidité les procédés de culture intensive ou indu.>>trielle, qui seuls 

 peuvent ramener la prospérité d'autrefois, tout en conservant à la terre sa fécondité naturelle. 

 Deux genres d'industrie surtout sont éminemment propres k att^^indre ce but : je veux parler 

 de l'industrie laitière et de la production de la betterave à sucre. 



Intimement liées l'une à l'autre, elles peuvent en combinant leurs ressources, augmenter 

 de beaucoup leurs chances mutuelles de tuccès. 



Je laisse à d'autres l'étude int^rcbsante de la première et je me réserve tout entier pour 

 la seconde. 



Les débuts de l'industrie betteravière, il faut l'avouer, n'ont pas été brillants au Canada. 

 Il n'est donc pas étonnant de trouver bon nombre de personnes qui, n'ayant pas eu l'occasion 

 d'apprécitr les véritables causes des échecH, considèrent l'entrepi'ise comme une utopie et la 

 combattent comme une chose irréalisable. A. ces pertounee, je demanderai de vouloir bien 

 me prêter leur attention pour un moment, et je tâcherai de leur prouver que la production 

 du sucre du betterave est très-possible au Canada et qu'elle deviendra une source de richesses 

 et d'avantages pour notre pays. 



Vingt ans d'essais infructueux ne devraient pas nous décourager, si nous savons que l'in- 

 dustrie betteravière, née avec le siècle dans notre mère- patrie, ne s'est développée qu'en 1830, 

 malgré les efforts puissants de Napoléon 1^ et les circonstances spécialement favorables ame- 

 nées par le blocus continental. Si l'on sait de plus que cette industrie, qui avait en 1828 

 produit 2,780,000 kilos de sucre, fournissait à la France dix ans plus tard 36,420,000 kilos 

 de c«^ précieux produit, soit une augmentation de 1310 pour 100. 



La fabrication du sucre, comme vous le eavee. Messieurs, est une des industries les plus 

 importantes de l'Europe. Pour s'en convaincre davantage, il suffit de jeter un coup d'oeil 

 sur les progrès qu'elle y a faits depuis 20 any. J'ai cité la France ; prenons l'Allemagne 

 maintenant. En 1872, on y comptait 311 fabriques travaillant 2,251,000 tonnes de bettteraves, 

 et en extrayant 186,442 tonnes de sucre, soit $15,000,000. 



En 1801, 401 fabriques travaillaient 9,823,000 tonnes de betteraves et Fabriquaient 

 1,200,000 tonnes de sucre, soit pour $96,000,000, et cela au plus bas prix possible : 4 cts. 



Ces chiffres disent assez de quelle importance pour notre pays serait l'introduction de 

 cette indu -ie. Aussi, nos gouvernements outils faits de grands efforts pour l'implanter 



